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1、胡辣汤  胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一，虽然对于从没吃过的人来说，它的卖相不好看，但小编相信，吃过一口后你会觉得真香 2、油炸知了龟  山东的小朋友应该吃过这个东东吧，蝉的幼虫，炸的酥酥的，然后撒上一点盐，辣椒粉，一口一个，不对这对一些没吃过的朋友来说还是会觉可怕。 3、麻豆腐  麻豆腐与豆汁是同一属性，由同一 种原料和方法制成，是制造绿豆粉丝和淀粉的下脚料，一般百姓炒麻豆腐要用羊油、黄酱加上黄豆芽或青豆芽以及雪里蕻要炒至黏黏糊糊的，呈灰绿色，炒好后，将炸好的红辣椒油泼在上边即成，呈红、绿、黄色，口感香醇味厚，酸咸适口，别有风味。 4、鸡仔胎  鸡仔胎是经过孵化，但又未能孵出小鸡的鸡蛋，与其他地区俗称毛蛋，旺蛋不同，鸡仔胎为活胎而毛鸡蛋为死胎。鸡蛋内的胚胎已经发育，剥开蛋壳，能看到小鸡的雏形，细软的绒毛，甚至还可以看到鸡骨头。可以生吃，也可以煮。烤着吃。 5、擂辣椒皮蛋  卖相很没食欲，但是！！！辣椒的清甜和辣味，同时混合着皮蛋特有的浓郁芳香（当然不喜欢皮蛋的人可能觉得是臭味 ），加上已经它那被擂到完全软烂入口即化的口感！！！真的是深得人心！ 6、血肠  血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。吃起来嫩嫩的好像豆腐一样，而且味道极佳_ |
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