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1.全新观点 在“反早餐”大军中，一位同时在牛津大学和剑桥大学任职的老教授，英国著名生物学家Terence Kealey无疑是旗手， 这名教授抛出了令人大跌眼镜的观点：“早餐或许是一天中最重要的一餐——如果我们能跳过它的话。” 在新书《Breakfast is a Dangerous Meal》中，他列举了早餐的几大“罪状”。 首先，他指出，吃早饭会增加患心血管疾病及二型糖尿病的风险。 作为二型糖尿病患者，Kealey身体力行地证明了自己的观点。当他遵医嘱坚持吃早饭后，身体中的血糖含量快速升高，并在一天中始终保持较高水平； 而当他跳过早餐后，这一现象也就不再发生了。 丹麦科学家Jens Christiansen的实验也佐证了Kealey的观点： 相对于不吃早饭的一组实验对象，吃早饭组的血糖含量飚到了危险水平，并在一天之中居高不下。 而不吃早饭组即便在午餐与晚餐时吃得更多，他们血糖水平也相对稳定。 （图片来源：Marie Claire） |
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