龙昌亮哥丨胆汁酸在蛋鸡生产中的应用

现代蛋鸡养殖业中，集约化程度不断增强，竞争压力不断增大。特别是环境变化应激、配方原料不稳定、疾病频发等给蛋鸡带来持续的生理性和病理性负担，肝脏始终处于超负荷运转状态，造成胆汁酸的分泌始终不能满足机体的正常需求。

1蛋鸡肝胆病高发

随着人们不断追求产量和效益，蛋鸡自身承担的压力越来越大，肝脏作为机体内“最大的加工厂”承担的压力无疑也是巨大的。38周至淘汰期间蛋鸡肝胆系统受损情况非常普遍，发病率为60—90%，其中50%-70%的死亡率是由脂肪肝引起的。

2 蛋鸡脂肪肝及其危害
　　蛋鸡脂肪肝，又称脂肪肝综合征，是产蛋鸡尤其38周之后常见的一种营养代谢性疾病，主要是由于脂肪在肝脏沉积和肝外转运不平衡引起的。解剖发现一是腹腔内脂肪大量沉积，特别是腹部、肌胃和腺胃的外周。二是肝脏肿大、出血、质脆并有油腻感，易破裂。

脂肪肝的发生给蛋鸡养殖造成了非常大的影响，如死淘率增加、产蛋率下降、料蛋比增高，蛋壳质量下降如非商品蛋率增加等。造成蛋鸡脂肪肝的原因主要有：

2.1 营养过剩

主要是指饲料中的能量过剩，过多的能量会以脂肪的形式在肝脏储存起来。

2.2 营养缺乏

饲料中胆碱（或氯化胆碱、甜菜碱）、蛋氨酸、维生素等营养素的缺乏或不足时，脂肪运出肝脏就会发生障碍，造成在肝细胞内堆积。

2.3 运动少

蛋鸡被关在小小的鸡笼里，大大地限制了它的运动能力，能量消耗大幅减少，多余的能量就转化为脂肪。

2.4 激素影响

产蛋高低与雌激素的活性有密切关系，雌激素对肝中脂肪的合成与沉积具有促进作用。

2.5 毒素影响

黄曲霉毒素等会严重损伤肝脏，造成肝脏合成脂蛋白的能力下降，降低了脂肪运出肝脏的能力。

2.6 其他因素

饲料中不饱和脂肪酸含量高、油脂氧化酸败、抗氧化因子如维生素含量下降等导致自由基产生和积累，损伤了肝脏。

3 胆汁酸在蛋鸡生产中的应用

胆汁酸可以刺激肝脏产生大量稀薄的胆汁，使霉菌毒素、药物毒素、代谢毒素等通过胆汁从肝脏排出，另外胆汁酸还可以有效分解或结合内毒素，缓解肝脏负担，使肝脏一直处于最佳工作状态。

蛋壳成分95%以上为碳酸钙，钙的吸收、沉积和排泄受维生素D₃及其代谢物的调节，D₃属于脂溶性维生素，如果脂溶性维生素吸收不佳，蛋壳质量就会受到严重影响。胆汁酸通过乳化、激活脂肪酶和携带脂肪酸等作用，可以有效提高脂肪及脂溶性维生素的吸收，防止蛋壳钙化不佳。

选择245日龄罗曼褐蛋鸡6000只，随机分为对照组和试验组，每组3个重复，每个重复1000只，对照组饲喂基础日粮，试验组添加60ppm胆汁酸，预试期7天，正试期30天。

表1胆汁酸对蛋鸡生产性能的影响

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由表1可知：与对照组相比，试验组产蛋率显著增加，料蛋比、非商品蛋率和死亡率均显著降低。

选择300日龄海兰褐蛋鸡5000只，随机分为对照组和试验组，对照组饲喂基础日粮，试验组添加60ppm胆汁酸，预试期10天，正试期42天。

表2胆汁酸对鸡蛋品质的影响

由表2可知：与对照组相比，无论是第6周还是第12周，日粮中添加胆汁酸都能显著改善蛋黄颜色、蛋壳硬度和蛋壳颜色。

综上，蛋鸡生产中添加胆汁酸能有效缓解肝脏负担，提高脂溶性维生素和钙的利用率，不仅能提高蛋鸡生产性能，还能有效改善蛋壳质量，给蛋鸡养殖业带来可观的经济效益。