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今天分享一个南瓜蒸香茹鸡肉的创意做法，这道菜做出来口味鲜香细嫩，还有着淡淡南瓜的甜香。 喜欢做饭的朋友可以试试，下面分享详细的步骤。  首先我们把鸡腿提前腌制一下，鸡腿剁成小块，放在盆里清洗，洗出血水。  生姜切成菱形片和鸡腿肉放在一起，加入蚝油，生抽，料酒，打入一个鸡蛋清，用手抓匀，加入食盐，再次抓匀。  放置10分钟，给鸡肉入味，去腥。  我们再准备一下其它食材，香菇去根，切成四块，胡萝卜切成滚刀块，用清水冲洗干净。  下面，我们把胡萝卜和香菇焯一下水，锅内烧水，水烧开后，倒入胡萝卜，香菇，焯水2分钟即可倒出，用清水冲洗。  下面，做一个南瓜盅，南瓜一个，把一头切平，另一头改花刀，做成一个南瓜盖，家里没有雕刻刀的，用小刀也可以，然后用勺子把南瓜瓤挖出来，注意别把南瓜皮刮破。 两分钟后，一个非常漂亮的南瓜盅就做好了。
 再把南瓜盖上的南瓜瓤刮去。  然后用清水把南瓜，里外清洗干净，倒扣着控一下南瓜里面的水。  10分钟后，取出腌好的鸡肉，把胡萝卜，香菇和鸡肉搅拌在一起，抓入一把干淀粉，加干淀粉是为了鸡肉吃起来口感嫩滑。 用手抓匀后，先把鸡肉，胡萝卜，香菇放在蓖子上，开中火蒸25分钟，蒸至鸡肉八成熟，然后取出把快蒸好的鸡肉装入南瓜肚子里，做成南瓜盅。 鸡肉难熟，南瓜好熟，我们先把鸡肉给蒸一次。 接下来锅内再烧水，放上蓖子，然后把南瓜盅放在蓖子上蒸。
开中火，小火，再蒸20分钟左右，南瓜盅确认熟了以后。取出南瓜盅，倒出里面的汤汁，切几根小葱，把葱花撒在南瓜盅里面点缀。 好了，这道简单好吃的南瓜蒸香茹鸡肉就做好了，做出来清淡少油外形还好看，吃起来不但有南瓜的香甜，还有鸡肉的细嫩。喜欢做饭的朋友可以试试。 |
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