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自从做了宝妈，就很少带孩子出去吃饭了，外面的饭菜虽然丰富，可是从健康卫生的角度来说，远远不如自己在家做的。而且自己在家做，可以选择季节性的蔬菜，口感佳营养高，价格还要便宜很多。今天我要和大家分享的这道菜，就是用冬季应季的蔬菜做成的，一盘做下来成本只要3块钱，我家冬天经常做，不是图便宜是真的好吃。 > 这盘菜的主要食材就是包菜和红薯粉条。红薯粉条听名字就知道是用红薯制作而成的，味道清香爽滑，能和很多食材搭配，做出各种各样的美食。如果有人问我红薯粉条和哪种食材最搭，非包菜莫属了。包菜又叫“卷心菜”，口感脆嫩，口味微甜，有“百菜之王”的美誉。 > 两种食材现在正当季，口感最佳，而且价格便宜，还有一个特点就是耐储存，哪顿懒得出去买菜，就炖上一锅，汤汁浓郁，粉条爽滑，今天我还搭配了一种大家都公认的营养佳品——鸡蛋，把鸡蛋煎成饼，切成丝和包菜、红薯粉条一起炖，别有一番风味，而且营养也更加丰富了，接下来我就把详细做法分享给大家，一起试试吧！ > 【食材】 包菜，红薯粉条，鸡蛋1个，植物油、盐、蚝油、老抽、五香粉适量，葱姜蒜末少许 【做法】 1.粉条放入凉水中浸泡半个小时，清洗两遍备用。红薯粉条有好多小伙伴都在纠结是用热水泡还是用冷水泡，其实想要粉条不粘锅不成团，一定要用凉水泡，因为粉条遇热容易膨胀，还容易造成外粘里不熟的局面。 > 2.包菜用手撕成片状，也可以用刀切成丝，洗干净沥去水分备用，个人比较喜欢手撕的包菜。 > 3.鸡蛋1个在碗中打散，放入平底锅中煎成饼状，放凉后切成丝备用。 > 4.炒锅放油烧至七成热，放入葱姜蒜炒出香味，倒入切好的包菜翻炒。 > 5.加入适量的水，倒入泡好的红薯粉条。水没过包菜即可，而且水要一次性加足，切不可等粉条变粘还未熟透再加水。 > 6.放入切好的鸡蛋饼，加入1小勺盐，老抽，蚝油提鲜，五香粉翻炒均匀，大火炖至汤汁浓稠即可出锅。 > 这盘包菜炖粉条就做好了，清脆的包菜加上爽滑的粉条，还有鸡蛋饼丝松软的口感，吃起来真的非常过瘾。这盘菜成本只要3块钱，做起来也不会耗费多长时间，我家冬天就爱吃它，不是图便宜是真的好吃 |
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