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冬天冷又干燥，身体会很容易缺水，所以，平时要多注意补充水分。大白菜，水分含量超足的应季菜，维生素含量丰富，这个季节多吃一些，除烦解渴，养胃生津，非常健康。价格，更是找不出比它再便宜的蔬菜，几毛钱一斤，买一大颗也就几块钱，可以吃好几顿，真的是实惠又有健康的存在。 以下，和大家分享的是蚝油白菜的做法，鲜味十足，一点肉没放，用来拌米饭、配馒头都非常非常开胃，好吃到不想停下筷子。做法很简单，十几分钟就可以炒好，属于典型的居家省事小炒。算算成本，也就花了两三块钱，家人笑称这是没有比这更便宜的菜了。喜欢的亲们一定要试试看哦~ 具体制作方法 第一步：准备食材。白菜800克、干辣椒几个、蒜适量。 第二步：把白菜叶一片片的剥下来，然后清洗干净。白菜梆子的地方，斜刀切成片，白菜叶切块。 第三步：切好的白菜梆子和叶子分开装，如图。 第四步：把蒜切片、干辣椒剪成段，如图。 第五步：取一个空碗，依次放入2勺蚝油、1勺陈醋、1勺生抽、1勺白糖、1勺淀粉、少许水。 第六步：搅拌均匀，如图。碗汁就做好了。 第七步：锅中倒入适量的油，油热后放入干辣椒段和蒜片，煸炒出香味。 第八步：把白菜梆子放入锅中煸炒均匀，炒至变软。
第九步：把白菜叶子放入锅中煸炒均匀，炒至叶子变软。
第十步：把调好的碗汁倒入锅中。
第十一步：翻炒均匀，让料汁均匀的裹在白菜上，然后关火。
第十二步：盛出上桌吧。
多说几句 1、 白菜梆子比较厚、硬一点。所以要先炒，炒到变软，再放入白菜叶。 2、 蚝油、生抽中都有盐味，所以，没有再放盐。 |
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