柳蒿芽含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、多种氨基酸等,具有健胃、解毒、消暑等作用。有“山野菜之冠”、“救命菜”“可食第一香草”的美誉,因此它是一种药食兼用的野菜,不但美味可口,还能降血压、降血脂、养肝、瘦身轻身、生毛发的作用,民间常用它治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。下面一起来看看柳蒿芽的做法吧! 菜饽饽 柳蒿芽作为高营养、低热量的绿色有机食品,搭配玉米面精工制作成美观营养的菜饽饽。 水饺、蒸饺、锅贴饺子 皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮等烹饪方法保证营养较少流失,并且符合中国色香味饮食文化的内涵。 凉拌柳蒿芽 将焯好的柳蒿芽切段与葱、蒜(蒜打成蒜泥,用开油淋上)、盐面、味精、辣椒油拌均即可。 菜娘娘 菜娘娘是特色传统名点之一,以玉米面,柳蒿芽等为食材。绵软酥脆,醇香可口。 爆炒柳蒿芽 先将柳蒿芽用开水焯一下,然后凉干水分。油烧开后先下锅炒一点肉末,然后加少量葱、姜末,炒出香味(注意葱、姜不要炒煳),下柳蒿芽继续翻炒,然后加盐、花椒面、少许酱油,再翻炒一会,加味精,出锅前淋上少许熟油。柳蒿芽是一种野菜,它香味独特,含多种维生素,生长在草原湿地,天然无污染。这道爆炒柳蒿芽,鲜香美味,营养丰富。 |
|
来自: 新益求新201007 > 《我的图书馆》