过年有网友吐槽过年真没劲、年味好像都没了、过年没啥感觉...等等对过年有太多各自的感慨。
其实过年啊，象征我们又大了一岁，而父母又年老了一岁，提醒我们与家人要团聚，多些时间陪自己年迈的父母，一起坐下来包顿香喷喷的饺子，你调馅，我擀皮，她包制，煮好后围一起吃着包的饺子时，其实这就是年味。
这次本作者过年和家人包的牛肉馅饺子。平时吃猪肉馅饺子时候多，趁过年换换口味，就做次牛肉馅饺子吃。下面将自家包牛肉馅饺子的做法介绍一下，本作者调牛肉饺子馅的做法简单，而且这样做的牛肉馅饺子也很好吃。
食材：牛肉360g，饺子皮，大葱姜适量，料酒2勺，盐，生抽1勺，鸡蛋2只，十三香，食用油。
做法：
1、将牛肉放盆中加料酒，再加鸡蛋、切碎的葱姜拌匀搁置5分钟。
2、再加盐拌匀，再加入生抽与食用油拌匀，静止10分钟。
3、加十三香拌匀就调好馅了。
4、下面就是包饺子。先取一张饺子皮，放入牛肉馅，将饺子皮对折，把一端捏起来，再把另一端捏紧，这样饺子就包好了。
5、锅中加入水，大火烧开后下饺子，大火将饺子煮熟即可。
6、好吃的牛肉馅饺子煮熟了，皮薄馅大肉嫩的饺子可好吃哩。
