【便民】上海99%的草莓是这两个品种！你知道怎么挑选吗？

草莓又叫红莓，色泽鲜艳，肉嫩多汁，酸甜可口，还有其他水果没有的宜人果香，是难得的色、香、味俱佳的水果，颇受人们喜。上海本地都有哪些品种的草莓在销售呢？如何区分呢？让我们一起来看看吧！详↓

草莓又叫红莓、洋莓、地莓，是蔷薇科草莓属植物的通称。目前，上海地产草莓的鲜果供应期约半年，从每年的11月下旬到次年的5月上旬。供应情况大致分为两个批次，春节前的第一批次产量少、口感好，价格高；春节后的第二批次产量高、不耐储存，但价格相对亲民。

上海种植草莓品种主要为‘红颜’和‘章姬’两个品种，浦东新区以‘章姬’为主，其它区以‘红颜’为主。

红颜

红颜：具有叶绿、花白、果红、味佳的特征，果实圆锥形，果实表面和内部色泽均呈鲜红色、着色一致，外形美观、富有光泽，香味浓、口感好，品质佳，酸甜适口。

章姬

章姬：果实整齐呈长圆锥形，果肉淡红色、软多汁、味甜，吃起来实心味美、水嫩多汁，果实软、不耐运、摘采后也不适合存放过久。果实香气怡人，有一股奶油香味，俗称“奶油草莓”。

2018-2019年度上海草莓种植区主要为青浦区（约占总面积一半）、浦东新区、崇明区、金山区、嘉定区和奉贤区，总生产面积在2.5万亩，预计亩产1.5吨左右。

如何挑草莓？

看形状：果实匀称，具有草莓固有的形态，如圆锥形或长圆锥形；

闻气味：草莓甜度高，且甜味分布均匀，闻着有一股自然的香味；

看色泽：新鲜草莓着色均匀，色泽鲜亮，有光泽，果肉鲜红；

看表面：“芝麻粒”呈金黄色，表面有细小绒毛，不要挑选表面有破损的草莓。

大草莓和畸形果是因为激素吗？

时下，有不少文章都提醒，过大的草莓、畸形的草莓都是因为激素引起，并建议不要购买这种草莓。事实上，这种说法不尽科学。

草莓变得奇形怪状，很多情况下都是大果实的多倍体育种造成的，那些巨型草莓往往就是染色体倍数更多的栽培品种。

如何洗草莓？

用流动水连续冲洗几分钟，把草莓表面的灰尘及其它污染物除去大部即可；清洗或浸泡时间过长会影响口感；清洗过的草莓不宜存放；未清洗的草莓宜放于阴凉处，一般只能保存1~2天。

其他品种

全国草莓品种更替速度较快，种植面积较大的还有浆果大小整齐，表面深红色，香味浓，甜味大的早熟品种“天仙醉”；果面平整，外观艳丽，髓心略空，果实糖度高而稳定的品种“甘王”；果形整齐，中大均匀，硬度大，肉质细，香甜适口，汁液多的品种“幸香”；还有近年来试种较多的果红肉白的“桃熏”，浆果白色、口感甜软的“白雪公主”等等。但上述这些品种在本市种植面积很小，占比不足1%。

资料：市农委

编辑：张添翼