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枣泥拉糕是一道食物，原料有红枣、糯米粉等。 做法食品用料 红枣100克，糯米粉400克，粳米粉300克，松子仁30克，猪板油150克切丁，白糖200克，熟猪油80克，花生油少许。 制作方法 1、将红枣洗净入笼屉蒸烂，取出去皮去核碾成枣泥，入锅中加入白糖及熟猪油熬成汤汁。 2、将糯米粉和粳米粉拌匀，加入稍晾凉的汤汁和匀，再放入猪板油丁，揉匀后粘上松子仁放入刷了花生油的模具中，入笼屉蒸约50分钟，取出晾凉后扣入盘中即成。 小贴士：拉糕制作蒸煮时，以筷触不粘为出锅的最佳时机，冷却后切菱形块装盘。 做法二材料 用料;水磨糯米粉130克，红枣80克，豆沙40克 调料;猪油50克.糖50克.水适量，松子仁适量。 做法 1..红枣浸泡半天，放入汤锅，大火煮开，小火煮30分钟。 2.晾凉，剥皮去核，取枣肉。 3.把枣肉放入大碗，用勺子碾成泥。 4.放入豆沙。 5.加热水搅匀拌。 6.猪油放微波炉加热后倒入，加糖，搅拌匀。 7..放入糯米粉。 8.搅拌成糯米枣泥糊。 9.取一浅盘，抹上油。 10.倒入糯米枣泥糊。 11.蒸锅水开，放入糯米枣泥糊。 12.大火蒸30分钟。 13.关火，晾凉.放入冰箱冷藏3个钟头。 14.倒扣在案板上。 15.切成长条。 16.切成菱形，用松子仁点缀一下即可。 小贴士 1.喜欢吃糯点的，全部用糯米粉做，不喜欢太糯的放入3分之一的粳米粉。 这样更容易保持形状，外观漂亮。 2.蒸的时间根据食材的多少而定，以筷子插入不粘为准。 3.糖的用量也根据自己的习惯放 。 4.松子仁炒一下即可。 |
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