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哈喽 大家好 欢迎来到小慢美食 以前过年的时候 奶奶总会做一大桌的年夜饭 每次奶奶做好小酥肉之后 我都会一会儿偷一个 一会儿又一个 和小伙伴们一起偷着吃 十分的开心 今天小慢就来做一道儿时的美味 香脆小酥肉 首先呢 我们先将这个猪肉 切成小拇指一样粗细的长条 加入 白糖 生抽 白胡椒粉 还有花椒油 搅拌均匀 腌制上30分钟 然后再加入两个鸡蛋 两勺土豆淀粉和一勺面粉搅拌均匀，调成糊状备用
接下来我们起锅热油 油要多倒一点 要小半锅 等油热成六成热的时候
然后我们把调好的肉放到勺子上 轻轻的把肉滑到锅中
等肉炸到浮起来的时候 翻面再炸 炸到外表发硬八成熟的时候 就可以把肉控油捞出
可以放到厨房纸上面吸油 或者用漏勺控干油
然后我们再起锅热油 这次的油一定要烧沸 沸腾起来之后能再把肉下入锅中 炸到金黄色就可以了
出锅盛盘 做好的小酥肉呢 有很多吃法 我们可以蘸着番茄酱汁吃 也可以蘸着在这个椒盐吃 或者是做成酥肉汤等等
都会让你有满满的幸福感
好了喜欢小慢做的小酥肉 就赶紧点赞转发加关注哦 感谢您的支持与厚爱 再见 |
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