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韩风酱烧排骨 材料:纯肋排，非小排，骨头一根根的，黄酒2勺起底，香菇水大半碗，韩式辣椒酱，大蒜 做法 1，排骨一根根取出后斩成块，可大可小，可长可短，你喜欢就行 2，锅中放油加热后排骨下锅炒香 3，接着放入少许黄酒去肉腥增肉香 4，再放入拍好的蒜瓣 5，继续煸炒几分钟后排骨的香味和油脂都出来后加入事先准备好的香菇水 6，调入2勺左右的韩式辣椒酱 7，中火焖烧至熟，汤汁浓厚时调入少许食盐拌匀后起锅趁热食用 芋儿烧排骨 用料 排骨300克芋儿250克小葱一把老姜一块盐少许豆瓣酱一大勺生抽两勺老抽一勺料酒一勺糖一勺 做法 排骨斩小块，浸泡一小时，期间换水一到两次，这样除血水口感比焯水要好。芋儿一个切成两到四块。 姜切片，小葱切段，豆瓣酱剁细 锅内倒油，油热后倒入姜片，小葱段爆香，再放入豆瓣酱炒出红油。 排骨控水后下锅翻炒两分钟，待变色后倒入料酒，生抽，老抽，糖，继续翻炒出香味后倒入没过排骨约两公分的开水，再倒入切好的芋儿一起焖煮。 一小时后待芋儿软糯可尝下味道，因为豆瓣酱和酱油都是咸的，所以感觉味道合适的话可不再加盐，大火收一下汤汁就可以出锅啦！ 香辣腊肠烧土豆 用料 土豆300g香肠1截豆瓣酱1大勺糖1勺盐1小勺 做法 土豆去皮洗净切块待用。香肠切片待用。 锅入油大火烧热转小火入豆瓣炒至油红出香，入土豆、盐转中火翻炒5分钟，入清水没过土豆转大火。 煮沸后转小火煮至水气收一大半左右，转中火入香肠片煮至水气收的差不多就成了 盐煎肉 材料：柿子椒、油、盐、豆瓣酱、糖、淀粉、生抽、猪肉 做法：1.猪肉切片、豆瓣酱剁细，柿子椒切成细条状，锅里倒油烧热下肉片炒熟加盐煸至吐油 2.下豆瓣酱、酱油、糖炒均匀，再放入柿子椒和一点味精翻炒均匀即可装盘 |
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