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对于很多吃货而言，可能他们在平时的生活中最喜欢的就是吃肉了，毕竟我们都知道现在的喜欢吃肉的人实在是越来越多，就像是一些无肉不欢的人来说，可能他们在平时的生活中，每一顿都是必须要吃肉的，如果一顿不吃的话，就觉得特别的心慌，当然对于这样的肉来说也是绝大多数的人都非常喜欢的，可是我们在制作的时候就让很多人都觉得非常的头疼，因为我们都知道这样的肉，如果没有处理好的话，其实它吃起来是特别难吃的，可是如果我们在处理的时候，一个不小心也是能够让他变得特别的难吃的，但是对于如何处理确实很多人都非常迷茫的一件事情，那么我们今天就来为大家介绍一下，不管在炖什么肉的时候都不能够直接抄税，如果少了这一步的话，我们炖出来的肉不紧发硬，而且还特别的塞牙。  很多人在炖肉的时候往往会喜欢炖牛肉或者是猪肉排骨之类的，当然对于这样的肉都是非常适合炖着吃的，因为他们出来之后吃起来都是非常鲜嫩的，可是如果我们没有把它处理好的话，不仅我们炖出来的肉吃起来特别的硬，特别的赞扬，而且还有一种肉腥味，是很难以去除的，所以说我们在制作肉处理肉的时候就一定要注意，可能很多人都觉得只需要把肉给清洗干净进行焯水就可以了，但是如果单单是抄水的话，根本就是不足以去除它的肉腥味道。可能很多人都觉得这样的一个超水是比较万能的，但是其实对于这样的一个超市来说，它也是有很多弊端的，如果说我们没有掌握好水的温度的话，很容易就会让这个肉质变硬，吃起来就特别的难吃了。  所以说我们在焯水的时候一定要事先把它给进行浸泡，因为如果没有浸泡的话。可能我们把肉焯水之后就会发现肉质变得特别的硬，而且我们在浸泡的时候是需要给肉做一些按摩的，就是把肉放在水里面，用手一直的揉搓，这种肉类不仅能够有利于杂质的排出，而且也能够帮助肉质疏松纤维。这样的话我们在操作的时候，它就不会变得特别的硬，特别的塞牙了，其实很多人都是把这个步骤给忽略了，所以说他们做出来的肉可能才会特别的硬难吃。  那以后我们只需要在炖之前先把它给浸泡并且揉搓，接下来再进行超市，那么我们不管怎么做，它吃起来都是特别的鲜嫩可口的，而且对于这样的肉来说，我们再把它给揉搓疏松纤维之后，你就会发现肉也是特别的入味好吃的。 |
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