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风湿病是一组侵犯关节、骨骼、肌肉、血管及有关软组织或结缔组织为主的疾病，其中多数为自身免疫性疾病。发病多较隐蔽而缓慢，病程较长。中医认为“药补不如食补”，因此，可以通过饮食对本病进行调节，下面就球球就介绍几个适用于风湿性、类风湿性关节炎患者的药膳。 以祛除风湿、 解除痹痛为主要作用的药物称为祛风除湿药。 本类药物主要有祛风散寒除湿的作用, 适用于风寒湿邪的肌肉 经络, 筋骨, 关节等处的疼涌、 麻木和关节肿大、 筋脉拘挛、 伸屈不利等证。 部分药物还有舒筋活络, 止痛, 强筋骨的作用。常见的祛风除湿药有: 独活、 威灵仙、 川乌、 木瓜、 蚕沙、 伸筋草, 松节、 海风藤 路路通、 桑枝、 丝瓜络, 五加皮、 桑寄生、狗脊、白花蛇、 乌档蛇等。 五加皮[来源] 为五加科植物细柱五加 Acanthopanax gracilistylus及同属多种植物的很皮, 主产于湖北、 河南、 安徽, 四川、 云南, 东北, 华北等地区, 生于山坡、 林间。 [采制] 夏, 秋季采挖, 剥取根皮, 晒干。 [性状鉴别] 干燥根皮呈卷筒状, 长 7~15cm, 筒径 0.6cm, 厚Q.1~0.2cm: 表面灰褐色; 质脆, 易折断, 断面不整齐, 淡灰黄色。 气微香,床徽苦涩。 [成分] 主要含紫丁香苷, 棕榈酸, 亚油酸, 维生素、 多糖等成分。 [药理试验] 五加水煎醇沉液能抑制大鼠角叉菜胶所致的足肿胀; 对蛋清性及甲醛性 “关节炎” 均有抑制作用; 可降低小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数; 能促进小鼠网状内皮系统的吞噬功能, 并能提高小鼠血清抗体滴度. 小鼠腹腔注射五加醇提液, 表现有镇痛作用; 五加醇浸膏可延长小鼠的游泳时间, 延长热应激小鼠的存活时间; 总皂苷灌胃, 对小鼠有抗高温、 抗缺氧和抗疲劳作用; 五加还有降低血糖作用, 兴奋家兔离体肠管及子宫作用。 [性味归经] 辛, 苦, 温。 归肝, 肾经。 [功效] 祛风除湿, 强筋健骨, 活血去祛瘀 [应用] 用于风寒湿痹、 筋骨挛急,、 腰膝酸软、 小儿行迟、 水肿, 脚气、铁打劳伤等症。 [用量用法]5~15g，煎服或入酒剂。 [使用注意] 阴虚火旺者慎用。 五加皮猪肉汤[原料] 猪瘦肉500g 五加皮10g 桑白皮10g 茯苓皮10g 冬瓜皮10g陈皮5g 姜5g 葱10g 盐3g 料酒10g [制作] (1)将猪肉洗净, 切块; 上五味纺洗净, 用干净纱布包好; 姜、 葱洗净,(2) 将猪肉放锅内, 加人清水适量, 加人药包、 姜、 葱、 料酒, 炖至猪肉际烂,去药包 姜, 葱, 调味即成。 [效用] 健牌利水, 祛风陈湿。 适用于脾虚腹胀, 消化不良、 水肿等症。 五加皮酒[原料] 五加皮500g 白酒3000mL [制作] (1) 将五加皮刮洗干净, 切短节,晾干水汽, 用干净纱布包好。 (2) 将白酒加热后放入药包, 放阴凉处浸泡两周即可饮用。 [效用] 祛风除湿, 通经活络。 适用于风湿痹痛、 筋骨疼痛、 跌打劳伤等症。 “五加皮酒” 有多种, 都是十分理想的治疗风湿痹证的药酒 五加皮粥原料 五加皮10g 木瓜10g 牛膝10g 粳米60g 高汤1000mL [制作] (1)将五加皮, 木瓜, 牛膝洗净切件, 用T付梦布包扎好; 粳米洗净 (2) 将各料放锅内, 加人高汤和道重清水急主帘热, 去药包即成 [效用 补肝益肾, 强筋健骨。 适用于风湿痹痛, 小儿脚痿行迟等症。 木瓜[来源] 为蔷薇科植物木瓜 Chaenomteles sinensis (Thouin) Koehne 和贴梗海棠C.lagenaria (Loisel) Koidz. 的果实,前者称 “光皮木瓜”, 后者称“皱皮木瓜”。前者分布于华东及湖北、江西、广西等地, 后者南北各地均有栽培。 [采制] 9~11 月采摘成熟果实, 放沸水中煮 5~10min, 用铜 刀纵切 开 ,晒干或切成两半煮后晒干。 [性状鉴别] (1) 木瓜 (光皮木瓜): 果实呈长圆形, 常纵剖成两半, 长4~8cm, 直径4~6cm, 果肉厚1~1.5cm; 外表紫红色, 平滑; 质坚而重, 味微酸。 (2) 贴梗木瓜 (皱皮木瓜): 较前者略小, 表面棕红色或紫红色, 皱缩;质硬,味微酸涩。 [成分] 木瓜含皂苷、 苹果酸、 酒石酸、 枸橼酸、 维生素 C、 黄酮类、楺质等成分。 [药理试验] 其煎剂能明显抑制小鼠脾指数, 腹腔注射能明显降低小鼠巨噬细胞吞噬率和吞噬指数, 煎剂对小鼠艾氏腹水癌、 小鼠淋巴肉瘤 1 号和S180均有抑制作用, 对小鼠腹水癌有显著的保护作用, 对四氯化碳所致大鼠肝损伤有明显的保护作用, 对小鼠因蛋清引起的关节肿胀有抑制作用,有抗菌作用。 [性味归经] 酸, 温. 归肝, 脾经。 [功效] 舒筋活络, 化湿和中。 [应用] 用于风湿痹痛、 筋脉拘挛、 脚气水肿, 吐泻、 消化不良, 伤暑等症。 [用量用法]10~15g。 煎服。 [使用注意] 胃酸过多者不宜使用。 木瓜猪腰[原料]猪肾250g 木瓜10g 牛膝10g 巴戟5g 茴香3g 桂心2g 水发木耳50g 生姜5g 葱10g 蒜5g 盐3g 料酒10g 酱油10g 鸡精2g豆粉20g 鲜汤30g [制作] (1) 将各药洗净, 加清水熬两次, 取药汁50mL; 姜、 葱洗净切丝、节;蒜切片; 木耳洗净。 (2) 将猪肾洗净, 剖为两半, 去筋膜、 臊腺, 切腰花, 加盐、 料酒, 豆粉码味备用; 将药汁加酱油、 鲜汤、 鸡精、 豆粉对成滋汁。 (3) 锅内油至七成热时, 下人腰花快速炒散, 加入姜、 葱、 蒜、 木耳, 翻炒后烹入滋汁, 推匀起锅装盘即成。 [效用] 补肾益胃, 强筋健骨。 适用于肾虚腰痛、 筋骨酸软、 风湿痹痛等症。 木瓜汤[原料] 羊肉500g 木瓜500g 草果3g 粳米250g 豌豆150g 胡椒粉3g 盐5g 味精2g [制作] (1) 将木瓜、 草果洗净, 加清水熬两次, 取药汁300mL; 豌豆洗净, 加热水浸泡30min;粳米洗净。 (2) 将羊肉洗净, 汆水后切 2cm见方块, 放沙锅内, 加人药汁, 豌豆、,粳米、 清水适量, 武火至沸后, 去浮沫, 文火炖至羊肉熟烂, 放盐、 胡椒粉.味精调味即成。 [效用] 健脾除湿, 适用于脾虚湿盛的下焦湿热疼痛、 脚肿麻木等症。 木瓜粥[原料] 木瓜20g 陈仓米50g 白糖20g [制作] 将木瓜、 陈仓米洗净, 加水煮粥, 去木瓜, 加白糖即成, [效用] 舒筋活络, 和胃化湿。 适用于暑湿呕吐、 小腿转筋, 脚气浮肿等症。 此外还可以制作“木瓜酒”、”木瓜膏“、”木瓜饮“等品种。 |
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