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韭菜是我们平时比较常见的一种蔬菜，那么我们知道韭菜的功效有哪些吗?其实很多食物都有一些禁忌，韭菜也是如此，韭菜不能和什么也一起吃?在生活中韭菜能做成多种美味的菜式，韭菜的做法有哪些?接下来会有详细的介绍。 韭菜的功效 1、抗突变作用 我们知道什么疾病都会出现突变的情况。韭菜就是可以抵抗这些疾病发生突变的蔬菜，在患者平时的饮食当中应该多一点，会给我们带来意想不到的想过。所以，在这一点上韭菜能做到很好的预防效果，这一切都是要在平时当中多吃韭菜就可以带来的一些作用。
2、补肾温阳 韭菜中含有丰富的‘锌’元素，我们要知道‘锌’这种物质可以刺进男性性器官的发育，同时能够起到温养精子的作用。韭菜也是一种味辛性温的食物，能够起到温肾助阳的效果，这个在《本草拾遗》古籍中也是有记载的，记载是说‘韭菜益阳’。 3、增进食欲 韭菜中含有一种可以挥发油和香辛料，这种物质特别香的，并且能顾促进人体胃液的分泌，很多人没有胃口，在吃了韭菜之后会有胃口吃一些其他的食物，其原理就在这里了， 4、护肤美白、抗衰老 韭菜是墨绿色食物，有人认为黄色、红色蔬菜的胡萝卜素含量会高，这个其实是错误的，墨绿色蔬菜胡萝卜素含量更高，墨绿色会盖过黄色和红色等;韭菜胡萝卜素含量是1400mg，对于女性来说是非常好的蔬菜，胡萝卜素含量高对皮肤的抗衰老起到很好的作用，所以具有美白、护肤的功效。 5、护眼名目 韭菜为墨绿色蔬菜，其中胡萝卜素含量达到了1400mg，胡萝卜素含量高的食物对眼睛是有好处的，所以韭菜也能够起到护眼名目的作用。
韭菜和什么不能一起吃 1.米醋 韭菜和醋同食，会破坏韭菜中的类胡萝卜素，造成营养的流失，所以不建议韭菜与醋类饮品同食。 2.牛肉 韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用。而牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效。二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。 3.蜂蜜 韭菜和蜂蜜一起吃的时候，韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏。同时，韭菜富含膳食纤维，而蜂蜜润肠利便，大量同食的话，易引起腹泻。 4.牛奶 韭菜中含有草酸，而牛奶中有很多对人体有用的钙，草酸会影响牛奶中钙的吸收，进而造成牛奶营养的缺失。 韭菜的做法韭菜鸡蛋饼 食材：40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。 1.准备好所有的食材。 2.韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。 3.把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。
4.加入盐，鸡精调味。 5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。 6.平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。 7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。 韭菜炒鱿鱼 食材：300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。 1.用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜。 2.韭菜洗净切成段。 3.葱、姜、蒜切碎。
4.锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。 5.再将鱿鱼切成段。 6.锅中放油。 7.油热放葱、姜、蒜炝锅、 8.放入鱿鱼翻炒。 9.放入面酱翻炒。 10.放入酱油翻炒. 11.放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。 结语：上文已经为大家介绍了韭菜的功效，我们现在对韭菜应该也有了一些了解，平时我们可以适当的吃一些韭菜，对我们的身体是比较有好处的。很多人也不会想到常见的食物有这样的功效。 |
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