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1虾饺
虾饺是广州人饮早茶必不可少的点心之一，上乘的虾饺，皮透如冰，娇嫩的肉馅若隐若现，外形是那样的诱人，每嚼一口，嘴里都是鲜虾肉的爽口清鲜，那绝妙的滋味更让人回味无穷。 2云吞面
一碗正宗的云吞面有“三讲究”：面必须是竹升打的银丝面；云吞必须肉鲜皮薄；汤底是要用柴鱼、虾壳、肉骨头熬出来的汤。这道道有讲究的工序，都赋予了云吞面独一无二的美味。 3沙河粉
4艇仔粥
5布拉肠
作为广州人早餐代表之一的布拉肠，其皮陷晶莹剔透，蘸上酱油，内馅柔润的好像要化掉一样，让人忍不住食指大动。嚼上一口，嘴里就溢满了肉的鲜汁。简简单单的粉面包肉却让人回味无穷，恐怕只有布拉肠才能做到这种功夫。 6沙湾姜撞奶
沙湾姜埋奶是沙湾特有的民间传统小吃，奶香浓郁扑鼻，甜中带上姜的温辣，轻轻尝上一口，奶冻在嘴里慢慢的融化，给人以细致而高雅的口感。而且沙湾姜埋奶具有温中调胃、驱寒养颜的功效，因此深众多广州人的喜爱。 7状元及第粥
状元及第粥以新鲜的猪杂主，以姜葱调料为辅的粥品。现在大多老广州人在子女们高考前都会煮上一碗热腾腾散发着浓郁肉香的“及第粥”给他们吃，以好讨个“状元及第”的意头。 8泮塘马蹄糕
广州人饮早茶的一盅两件定会有一份马蹄糕。而泮塘马蹄糕采用当地的特产马蹄粉作原料，做出来的马蹄糕Q爽弹牙，每嚼一下，好似马蹄糕就在嘴里弹跳，而且口中的马蹄糕气味芬芳，所产生的滋味实在让人陶醉中。 9和味牛杂
据说和味牛杂不是广州本地人发明的，是光绪年间，一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。这位师傅用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加入花椒、八角等五种味料的酱汁慢火炆好几个小时，等牛杂炆透了，萝卜又吸收了加入牛杂味的酱汁后，再剪开小块，经过长时间的炆熬使得牛杂已有浓郁的肉香与辛香料结合的美味，用小竹签串着蘸辣椒酱吃，更带出牛杂本身极致的美味，让人食欲不由自主的燃起，后人为之命名为和味牛杂。此味一出，马上传开了，好吃的广州人纷纷仿效，和味牛杂由此流传至今。 10咸煎饼
饼，许多老广州便会联想到德昌咸煎饼。咸煎饼经过油炸金黄香酥，吃起来清脆爽口不粘牙，特别松香，是广州人首选的佐粥小点。 |
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