这道菜，外酥里嫩，孩子特别喜欢，好吃过外面的，在家可以自己做

这2天湛江市开海了，码头挤满了人，朋友圈全部都是晒吃海鲜的图片。今天嘴馋想吃凤尾虾，所以早早去菜市场买了新鲜的虾。凤尾虾的做法很简单，外面卖的比较贵，自己在家学着做，美味又营养，也吃得放心。虾性温味甘、微温。虾肉具有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、开胃化痰等多种功效。以下是我分享给您的凤尾虾家常做法，如果您也喜欢，那就一起来试试吧！

凤尾虾

准备材料：虾，生粉，料酒，面粉，鸡蛋，葱，香油，盐

制作过程：

1.买回来的虾，需要立马处理，才能保持它的鲜度。去掉虾头和虾壳

2.加勺生粉和料酒，用清水把虾冲洗一遍，这样做的目的是去掉腥味，加嫩虾肉

3.虾背上开一刀，用牙签挑去虾线，洗净备用

4.盆中倒入一碗面粉，打入一个鸡蛋，加入少许温水

5.洗净葱，切成葱花，撒入面粉中，加入小勺盐，搅拌成面糊状，注意面糊要调成黏稠状，这样才好裹虾

6.热锅凉油，手拎着虾尾，均匀裹上面糊，下锅炸

7.小火慢炸，2面金黄捞出盘子，等过了10多分钟，过滤下油，重新下锅复炸一遍，这样凤尾虾会很酥脆。要特别注意，要小火炸，大火很容易糊。

菜菜小贴士：虾与含维生素C的食物相克，过敏体质者建议您少食或者禁食海鲜。而且虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适。

更多家常美味菜谱，尽在加尤菜菜。我是菜菜，如果您也喜欢美食，欢迎您关注或者评论给我留言。 我会继续努力做出更多的原创美食与大家分享，感谢您的支持与鼓励！