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重磅出击,为您揭秘海鲜市场里的那些黑幕!!北京人可要好好看看!!

 NGC1952 2019-01-17

也许是因为离海太远,

在北京的小编对海鲜有种特别的执着。

石斑鱼、大鲍鱼、鳗鱼、三点蟹、鱿鱼,

全部都是我的最爱。

身处北京,

能去的海鲜市场没有几个,

然而海鲜市场的水又太深,

怎么做才能不被坑呢?!



不止在娱乐圈有潜规则,

在海鲜市场也发生着类似的事情。

据一位海鲜市场的老板透露,

在顾客买海鲜时,

商家会在放海鲜的桌子后面,

放置“次品海鲜”。

趁顾客不注意时,

摊主就会将其“掉包”。

几乎大部分商家都这样做过。



最近,东山岛一名渔家女冒死揭露海鲜市场黑幕,

朋友圈直播下海捕鱼,

看过视频的人表示都“惊呆了”!



现在!!海鲜星人的福音来啦!



很多企业老板、居家主妇、白领金领都因为这个女孩重新认识了海鲜,他们从来没有想到,中国的台湾海峡居然还有这么一个神奇的小岛,他们从来没有想到,原来这么容易就能买到便宜、新鲜、稀有的顶级海鲜食材“第一天还在海里蹦跶的海鲜,第二天就已经在你的手里了!全国大部分地区前后加起来一共不到24小时。



这是一个女孩与海洋的故事,每一位喜欢吃海鲜的吃货,都应该好好看看...



她叫林细珍,曾经是在上海工作的高级白领,也是土生土长的海边渔家女。现在,她每天在微信朋友圈直播海边捕捞,不仅仅为了卖海鲜,更为了实现一个大梦想!



林细珍的老家——位于台湾海峡西岸的东山岛,2012年这一年,海边的渔业收成很好,老家的乡亲们原本以为今年是个丰收年,但是他们等来的却是赔钱的命运!


那一年,海边来了很多外地人,他们在东山岛低价压货,甚至用先压货、后付款的方式套取渔民的海鲜,等到催款的时候,人却不见了踪影 。


这些中间商一方面哄抬市场价格,一方面利用渔民的信息不对称,压低海鲜的进价。收成不好的时候,因为货少没有中间商来收,收成好的时候,等来的却是货多压价!中间商通过网店和实体店卖掉海鲜以后,赚的盆满钵满,而当地辛苦劳作一年的渔民们,却仍然挣扎在贫困线上。


那时候,细珍还在上海的一家互联网公司工作,每天都愁眉不展,她也只能在朋友圈里发一些家里现场捕捞的海鲜照片,帮助家里多卖点货,多攒点钱...


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  海鲜种类繁多  



这是台湾海峡的渔民从海底捕捉的野生鲍鱼,肉质紧实,营养丰富价格也不贵。



这是在渔船上晒好的海马干,7月份买的海马,到了9月份,一斤就涨了1000多元。



这是现场海钓的野生石斑鱼,味道鲜美,口感Q弹,上岸三小时就能寄出不经过中间商直接发送到客户手中。



看过细珍朋友圈的人都表示,原来细珍的老家里有这么多宝贝,很多海鲜都是他们从来没有见过,更是从来没有吃过的食材。




东星斑鱼



这是细珍的老伯从海洋礁石缝里钓出来出来的东星斑鱼,这种极品大东星上岸价格大约是500-1000元,到了酒店里,价格就是6000-10000元。公司领导在她朋友圈看到以后屡屡惊叹,没想到东山岛还能捕捞到这么漂亮的东星斑,坦言说他已经有十几年没吃到东星斑了。


同事李姐买了一条野生石斑鱼给孩子,从来不吃鱼的小孩马上爱上了海鲜,吃饭也不用催了!


海鲜中有很多种类具有食疗的作用,有非常不错的保健和调理效果,同学小杨买了一些海马给老爸补身体,细珍手把手教小杨的媳妇煮了一锅海马排骨汤,一锅海马排骨汤喝下去以后,老爸腰板马上硬朗了许多。


同学、同事吃了她卖出的海鲜以后纷纷赞不绝口,说从来没有吃到这么好吃的海鲜,同等质量的食材比在超市里买的海鲜又便宜又新鲜就这样,朋友们纷纷介绍客户从她这里买海鲜,因为质量好、价格厚道,细珍的海鲜回头客特别多。



 鱿鱼



这是细珍的伯伯捞出来的小鱿鱼,当地人称小管,刚出海的小管身上的墨点一闪一闪的,味道非常鲜美,当地人从来不使用味精,调味只需要撒一把小管研磨成的粉末。东山岛的小管远近闻名,价格实惠,很多食客不远万里跑到东山岛上,就是为了吃一碗白灼小管。



野生斑节虾



这是台湾海峡产的野生斑节虾,斑节虾的虾青素含量比其它虾类高20%-30%,是返老还童的美容珍品,深得女士欢心。




 细珍与东山岛 


细珍发现,家乡的土特产海鲜像野生东星斑、野生鲍鱼等等,只有在上海极少数的高档私人会所才能吃到,而且远远比不上家乡海边的海鲜那样新鲜。而对于大众海鲜,饭店里的价格已经翻了好几倍,味道也不新鲜。


其实归根结底,都是因为海鲜中间商太多,和传统的海鲜买卖方式导致的,传统买卖方式不仅提升了海鲜价格、增加的了流通环节,还延长了存储时间。存储时间长了,海鲜的口感质量自然也会降低,甚至有的海鲜中间运输加仓储的时间,高达2-3个月!


口感质量的降低还不是最重要的,一些中间商为了长时间运输,会在运输过程中添加抗生素、孔雀石绿等药物添加剂,对身体健康形成了巨大的隐患。海鲜原本是用来补身体的,经过这么多环节以后,不仅补不了身体,还会对身体造成损害,特别是有一些客户买海鲜是给孩子或者老人吃的!


市场上还有很多以次充好的海鲜商家,他们把卖相好一些的低档海鲜当做高档野生海鲜来卖,其实这两者有着本质的不同。低档海鲜的运输方式往往是大车大船、大批量运输,而野生海鲜产量不恒定,种类多、数量少,难以大规模运输,所以真正的高档野生海鲜很难通过传统的流通方式卖到顾客手中。


比如下图中的鱼同样是黄花鱼,但上面的是养殖的,肚子大、嘴巴小,颜色比较平淡,价格也非常便宜,市场价大约是10几块到20几块钱一斤。下面的是野生黄花鱼,因为它们的习性比较挑剔,在海底长期游动觅食,所以嘴巴很大,肚子很小,颜色非常鲜艳。超过2斤的野生黄花鱼非常难得,一座海岛一年也捕不到10条,所以它的价格也异常昂贵,前段时间网上爆出的某豪华饭局,就有这样的纯野生黄花鱼。在这里告诉各位,千万不要被养殖黄花鱼白白骗走大把银子哦!



想到这些,细珍暗暗下了一个决心,她决定要回到东山,那座位于台湾海峡的小岛...



东山岛位于台湾海峡西岸,与宝岛台湾一水之望,开船几个小时就能到台湾岛。东山岛有四个天然渔场,从大陆流向海洋的淡水里,有着丰盛的鱼草饵料,这些饵料吸引了来自海洋深处的各色鱼类。


早在几千年以前的秦朝,东山岛已经有原住民生活的记录,这里的渔民世代捕鱼,在与海洋朝夕相处中积累了丰富的捕捞技巧和烹饪技巧,他们擅长捕鱼,更擅长吃鱼,即便是一些资深海鲜食客,也能在东山岛海鲜里发现一些从来没有吃过的食材。


优质的野生石斑鱼,肉质都是富有弹性的。


高级食材只需要简单烹饪就能做出可口的美味,

细珍会手把手教买海鲜的客人烹饪海鲜!


网友给细珍发来的反馈图,好评不断!深得吃货热捧!



 火爆!成为90%吃货的首选 


现在,细珍在微信上的客户越来越多,在细珍的号召下,弟弟妹妹以及好多小时候的玩伴,都加入了细珍的海鲜工作室,借着移动互联网的便利,顾客们可以在微信上跟细珍即时沟通,有不明白的地方随时都可以问,怎么做海鲜好吃,什么海鲜适合什么人群,时间长了,有的客户都成了很好的朋友,到东山岛来旅游,他们也会像自己的亲戚朋友那样接待。



现在各种渠道卖海鲜的很多,

但为什么大家喜欢在细珍这里买海鲜呢?

原因很简单,其实无非是这6个方面:


1


不经过中间商囤货,

减少存储时间和周转环节,

保证新鲜程度,保证性价比高;


2


海鲜上岸三小时内发货,

捕到什么卖什么,

最大程度保证新鲜程度;


3


顾客就是朋友,

细珍通过微信教顾客怎么做海鲜,

以及什么样的人群适合吃什么样的海鲜,

服务周到,一直在线;


4


东山岛海鲜质量好才是硬道理,

无污染、无添加、纯天然的野生海鲜口碑好

用信誉留住客户,回头客特别多;


5


东山岛海鲜种类多、尖货多,

很多新奇的海鲜在别的地方见都没见过。


6


今天下单,明天就能到货,

免费清理内脏,

再也不用去又脏又臭的海鲜市场了!



想要吃海鲜大餐?

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即可下单啦~




 海鲜就要这样吃! 


细珍经常在微信里给朋友们讲一些关于海鲜的知识,教大家怎么辨别海鲜的质量,给大家讲解海鲜的养生食补作用。


比如鲍鱼是一种大补食材,优质的鲍鱼收到货以后是卷边,如果是直边的,则表明这是一个死鲍鱼;比如斑节虾原本是返老还童的美颜养生食材,虾青素比其他种类的虾高20-30%,但如果是养殖的斑节虾,质量就非常差了;再就是海鲜市场上的很多鱼看起来表面很油亮,但吃起来的肉质口感却是松松垮垮没有弹性,那么这个海鲜肯定是抹了药了!



细珍告诉大家,尽量不要在海鲜市场买鱼,尤其不要买活鱼,因为多数商家为了保证活卖,会在水里添加抗生素,而且活鱼的运输途中受到惊吓会剧烈运动,体内营养成分流失很快,味道也不会好。


前段时间电视台曝光,有些地方超市在卖大型的鲨鱼食材,细珍在这里跟大家强调,千万不要买这种大型鲨鱼食材,因为第一:这么大的鲨鱼味道根本不好,肉里面有大量的沙粒,根本没法入口,第二,这么大的鲨鱼很可能是属于保护动物,涉及违法行为。


鲨鱼是目前发现的唯一一种不得癌症的动物,细珍的老乡们其实一直有吃鲨鱼肉的习惯,他们吃的是一种东山岛很常见的小鲨鱼,肉质细嫩,口感新鲜,口味远远优于那些大鲨鱼。


细珍说,吃鲨鱼肉有讲究,一旦不小心吃错了,可能就会发生中毒,比如鲨鱼的肝脏富含维生素A,往往都是用来制药,没有医生指导,咱们普通人是不能吃的。凡是买鲨鱼肉的客户,细珍都会免费帮客户把鲨鱼清理干净,把不适合吃的内脏统统清除掉,细珍始终相信,真心换真心,只有用心对待客户,才能换来稳定的生意。



无论买不买海鲜,她都会一五一十的给他们解答,不是为了自己,而是为了东山岛的父老乡亲!细珍每天都会在朋友圈直播老爸和乡亲们在海边的打渔过程,看过她朋友圈的人都被渔民们的捕捞成果惊呆了!


他们娴熟的原生态捕捞方法,不仅不会破坏海洋坏境,还能偶尔捕捞上来一些珍奇野生食材,这些食材在外面是买不到的,平常人见都没见过。可以说,细珍的朋友圈就是一个东山岛的旅游+美食图谱,通过细珍的朋友圈,他们爱上了海鲜,爱上了这个小岛,也喜欢上了这个善良、固执的海边姑娘。



 100%新鲜+100%野生 


据报道,现在大多数国内渔场都有工业污染,都是大规模养殖经济鱼类。而台湾海峡东山岛的渔场仍然停留在小农海耕的状态,无污染、无公害的纯天然绿色野生海鲜食材,是东山岛特有的,也是国内少有的。


清洁、美丽的东山岛海边


东山岛没有重工业,没有油田采集区,也没有大型货运码头,从根源上杜绝污染,这里的海洋环境跟几百年前相比,没有丝毫差异!细珍说,现在的海洋捕捞方法分两种,一种是大船远洋捕捞,一种是小船古法捕捞。大船远洋捕捞一次出海都是好几个月,捕捞到的鱼要等到几个月以后才能上岸,小船古法捕捞都是当天去当天回,确保每一条鱼都是新鲜的。


太阳还没升起来的时候,渔民们已经开始捕捞


渔民们利用海钓、灯诱、网捞(拉山网)、潜水等方式进行捕捞,这些都是古法捕捞,对海洋没有任何伤害。老渔民翁若海说:我们善待大海,大海就不会辜负我们。很多鱼种在别的地方已经绝迹了,但是在东山岛,它们仍然像几百年以前那样生存、繁殖、生生不息。


太阳下山的时候,渔民也收鱼回家


保证纯野生,不卖养殖鱼,不泡水不泡药!到货不新鲜,一经核实,马上再给你退货或者补发一份!

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