自制五香辣卤菜汤料的做法

自制五香辣卤菜汤料

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自己在家闲的没事瞎琢磨的。这种汤汁什么菜都适合卤。白菜豆腐血块等等都可以往里放。吃着香辣香辣的和火锅味差不多。辅料没什么比例。我都是自己看着放的。

用料

• 什么蔬菜都可以基本上

• 油
• 良姜
• 花椒
• 桂皮
• 大红袍
• 葱
• 姜
• 蒜
• 白芷
• 大茴香（八角）
• 红辣椒段

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做法

• 

  1/7 将葱切成段。蒜和姜切成片。抓良姜。桂皮，白芷。花椒，大茴香，各量。（我没瞧比例。都是用眼睛看着放的。）

• 

  2/7 这种袋装的大红袍。切出来四分之一。

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  3/7 添油炒料。油热后将刚才抓的大料放入油锅进行煎炒，直至炒出料香味即可。

• 

  4/7 炒出料香味后给锅里蓄水。如果家里有高汤。续高汤味道更好。尤其是鸡汤。

• 

  5/7 将刚才¼的大红袍扔进锅内把水煮开就好了。

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  6/7 然后往里扔自己喜欢吃的菜，菜煮熟就可以吃了。

• 

  7/7最初这个菜怎么都做不好，幸亏下载了香哈菜谱app，现在家里人都说我做的比大厨都好！推荐你也☞下载【香哈菜谱】~

小贴士

这个大料的量我都是自己看着放的。有兴趣的朋友也可以在家自己琢磨琢磨。没有什么标准。