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吃完饭，想喝奶茶； 逛街累了，想喝奶茶； 加班累了，想喝奶茶； 没事喝一杯奶茶 仿佛已经成为了 现代人不可缺少的一种消遣方式； 喝奶茶更是中国女生进城赶场的必要环节。 衣服可以白试100件，奶茶必须顺一杯回家。  前段时间《央视新闻》对27家主流奶茶品牌展开调查的结果却让人触目惊心……  1 奶茶到底有多火爆？ 一点点上线之后，几乎每一家店门口都排着长队；答案上线第一天，销量就达4000杯；喜茶出现没多久，竟已经出现了“丧茶”... 不知不觉，奶茶竟已成了如今中国年轻人心中的网红。 倒不是因为奶茶真的有什么特殊功效，而是人总是有这样一个共性：随波逐流，便是时尚。 中国人对奶茶究竟有多狂热？某网红奶茶店在2017年2月开业后的1个月里，创造了“买1杯排7小时”的记录，并有职业黄牛兜售排号或现货。 毋庸置疑，芝士奶茶是掀起2017年排队浪潮的始作俑者。水和脂肪融合的另一个惊喜是，你喝完后会在嘴上留下一道“牛奶胡子”。拍照上传朋友圈，这街就算逛完了。 随着芝士奶茶的风靡，芝士也成为中国人饮食的重要食材。《野兽日报》一篇报道指出，2009年美国出口到中国的芝士不到2000吨。而在2013年，这一数字蹿升到11000吨。  图 各大奶茶店面前排起的长龙屡见不鲜 2 揭开奶茶的真相 无糖 ≠ 含糖0% 50%的消费者认为“无糖”代表完全不含糖，适合特殊消费人群饮用。标称“无糖”的奶茶样品实测含糖量全都高于相关标准要求的不超过0.5g/100ml，商家解释称无糖只是制作过程中不额外添加糖。显然，商家的认知与消费者的理解之间存在着明显的偏差，这其中暗含着健康风险。比如说有人觉得自己是糖尿病患者，那么点了一杯无糖的奶茶，觉得因为反正是无糖的就喝了，其实可能会对身体造成一定的负担。 喝一杯正常糖奶茶=吃掉了13块方糖 标称正常加糖奶茶，每杯奶茶样品含糖量为33g，相当于每杯奶茶平均加入了7块左右方糖。其中一款奶茶的总糖含量13.0g/100ml，相当于一杯中总糖含量约60克。 60克糖是什么概念？检测人员用4.5g左右的方糖称重，结果天平称到第13块方糖时刚好与60g接近，也就是说，喝这样一杯奶茶，相当于吃掉了13块方糖！ 《中国居民膳食指南（2016）》建议：“每天添加糖的摄入量应不超过50g，最好控制在25g以下。”也就是说这次比较试验中的某些奶茶，只要喝上一杯就已经超过了正常人体一天中糖的摄入量。  咖啡因无处不在 有些人喝完奶茶后会出现心悸、失眠的状况，根据调查，这可能与奶茶当中含有咖啡因有一定的关系。这次比较试验中，不但51件现制现售奶茶中全都检出了咖啡因，而且含量之高，甚至出乎了所有人的预料。  3 健康杀手 1.多糖容易导致肥胖 曾有统计数字显示，大量饮用奶茶超过三个月，血脂肪及胆固醇都会升高。因为市面上卖的这些奶茶都是由奶精构成的，而奶精多由椰子油制成，喝多了容易发胖，脂肪容易堆积在肚子上。肥胖容易诱发各种心血管疾病的原理相信大家也是都心中有数。  2. 会增加患上心血管疾病的危险 由于奶茶中含有比较多的糖，同时还含有很多的脂肪酸和一些反式脂肪酸，这些物质都是会增加我们人体胆固醇的含量的，人体胆固醇含量过多，所以会增加患上心血管疾病的危险！反式脂肪酸可引起血脂代谢异常，使心脑血管病发病率明显升高。另外奶精中还有砷、铅、铜等有害物质，长期摄入，可增加冠心病、肿瘤、哮喘等发病的几率。 3. 增加患癌几率 因为奶茶为了增香增稠，大多使用一种名为植脂末的化学物质，这种物质中含有铅、铜等有害物质，长期摄入，可增加患癌症、冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率，儿童食用，将会影响身体发育，尤其是干扰神经系统，影响记忆和思维能力。  4.容易患高血压 此外，椰子油中含大量饱和脂肪酸，会加速体内制造胆固醇，血脂肪也会急速上升，长期大量饮用，易患高血压、糖尿病等慢性病。建议一周喝一两杯解个馋即可。  图 部分奶茶店的卫生状况难以保证 在奶茶泛滥的今天 健康都难以找到容身之处。 退出你们排着的长队，停下你们下单的双手 倒一杯白开水，好好爱自己吧！ 毕竟还有什么比健康，更为重要呢？  文稿：吴佳莹、连群娜 责编：林敏 指导老师：贾力 福州大学肿瘤转移的预警和预防研究所 |
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