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温室要求：温室共有5个。农场与餐饮，商超，家庭、楼宇结合运作模式，与餐饮结合打造一种全新的现摘先吃的时尚餐饮消费习惯；与商超结合打造一种超市内采摘的消费模式；与楼宇结合打造一种移动菜园，将田园从农村搬到城市，重新定义城乡结合。 鲜活蔬菜的主要销售渠道： 1、盆栽应用于餐饮： 盆栽蔬菜直接摆放酒店大厅，每隔两天配送一次，保持蔬菜鲜活，消费者在酒店内现摘现做，保持新鲜零损耗 2、盆栽应用于商超： 盆栽蔬菜对接大型商超，做中高端食材供应，做农场品牌宣传和推广，打造一种全新的消费理念，实现采摘零距离。 3、盆栽应用于楼宇： 盆栽蔬菜可以在基地内做样板，为企事业单位，学校，家庭等办公大厦，家庭阳台私人订制移动菜园，既能美化环境，又能采摘食用，增加生活乐趣。 基地投资： 厢式货车车辆需要2辆，合计种植面积 5个越冬温室，种植数量15000盆，日供应500盆左右，需要管理人员1名，工人7名，生长周期35-45天，种植品种11-15个，销售单价13元，单盆成本最优状态后4.2-4.5元（花盆基质在循环，成本随着时间不断压缩），运费1.5-2元。 1、需要温室总体布置 分为 2个区，分别为育苗区，种植区 育苗区以及展示区：进温室石灰池消毒，育苗操作台以及播种机，地面整平，铺设地布，加微喷灌和手工1000目喷头。 叶菜种植区：操作台以及直播机，用地灌池灌溉和手工1000目喷头补水。 2、工程进展： 地灌池：5个温室做地灌池，并铺设地布，预算1440*5合计7200 微喷灌：1个温室地面整平并加微喷灌,预算2000*1合计2000 手工1000目喷头灌溉水源管道：5个温室，预算1200*5合计6000 合计15200 3、需要物资：173700 搅拌机：1500*1 滚筒筛：6000*1 操作台：300*2 播种机：2600*1 花盆：15000*3.5 椰砖：2750*20 有机肥：900*30 珍珠岩：30*300 种子：500*12 植保：500*12 穴盘：5000*1.5 4、进程安排：随机引入具体时间安排，以实际为准 2018年9月3日：提供盆栽蔬菜项目配送物资清单，开始物资筹备 2018年9月5日：基地技术人员到位，采购物资全部到位，并对地面和温室按照种植要求规范整平 2018年9月15日：盆栽蔬菜项目第二次员工会议，商讨具体种植品种及种植细节 2018年9月19日-2018年9月30日：播种育苗期 2018年10月1日：开始周期性盆栽蔬菜移栽 2018年10月15日：盆栽蔬菜项目第三次员工会议，商讨种植模式调整及销售预案 2018年10月31日：开始盆栽蔬菜区域餐饮行业宣传和业务订单 2018年11月5日：开始第一批次盆栽蔬菜销售 2018年11月1日：盆栽蔬菜项目第四次员工会议，商讨销售订单及后期发展规划。 5、人事安排： 总经理：决定项目方向并提供物资及人员安排；协调项目区与种植区人际关系 生产总监：决定盆栽蔬菜项目细节及实施方案；销售政策制定及市场开发 财务总监：审核项目采购及款项收支；发放工人薪酬；销售回款监督 业务员：执行销售政策，开拓市场渠道，配送客户需求 调基质：调配基质，并装盆搬运到指定位置 播种：按计划播种，育苗 移栽：按计划移栽品种 养护：按计划浇水养护及植保措施 6、工人分配及培训 细化分工，按工种不同分配工人，每个工序安排工作人员管理负责，提高工作效率，并进行必要的工种技能培训 基质组：需要一名工人负责基质的搅拌装盆浇水渗透。 播种工作组：需要一名名工人负责每天的播种摆放及种苗浇水养护。 移栽工作组：需要两名工人负责每天的移栽摆放。 养护工作组：需要一名工人负责每天的灌溉及植保。 7、基质分类：育苗和种植 基质分类：椰砖：椰砖本身没有肥效，需要自己配比，椰砖：有机肥：珍珠岩，有机肥采用完全发酵的农家肥。 8、花盆规格： 可以根据基地的实际情况采购，一般花盆45*25*12，以花盆底部网状渗水孔为最佳。 9、生产工具分类：生产工具、灌溉工具、运输工具 生产工具： 育苗填土刮板：填充育苗穴盘和刮去多余基质，提供工作效率 播种漏斗：育苗播种时可暂时盛种子和便于高速播种 移栽铲：可方便取出各种型号穴盘中苗子和用于花盆移栽 捆菜绳子：给成品盆栽蔬菜从中上部位捆绑固定，便于运输，保证出菜的美观。 灌溉工具： 1000目喷头：可用于育苗和叶菜类盆栽灌溉 输水管：20mm 22mm 微喷管带：用于夏季降温和拱棚灌溉 叶面肥：手动喷雾器、电动喷雾器 运输工具： 园艺小车：可方便在温室内运输，尺寸根据情况更改。 盆栽蔬菜产品及服务升级 1、品种可分为： 常规品种：小白菜，乌塌菜，紫油菜，油菜，水京菜，油麦菜，生菜，紫生菜，芹菜，茼蒿，苦菊，小香芹、紫油麦菜、水京菜、紫水晶，苦菊、茼蒿，羽衣甘蓝 夏季品种：大叶木耳、空心菜 保健品种：养心菜、紫背天葵、田七、韭菜、冰草、台湾红枸杞 茄果类：西葫芦：香蕉西葫芦，球形西葫芦，飞碟西葫芦 番茄：紫色番茄，绿色番茄，五彩番茄，樱桃番茄红，樱桃番茄黄 黄瓜：水果黄瓜 ，拇指黄瓜 茄子：蛋茄，彩茄，线茄 辣椒：五彩辣椒，紫辣椒 白辣椒，线椒杭椒 2、以销定产、以销定品 从基地种植推广到酒店订制 情怀和故事：城市的出现，使得田地从城市搬迁到了乡村，现在我们将田地从乡村地头搬回到了城市居民的眼前，以盆栽蔬菜为载体，在活体生鲜超市，市民阳台，办公大厦，楼顶，餐厅酒店等各个角落及未被开发的空间，以立体，组合，悬挂等方式，用盆栽蔬菜打造出一个个城市绿洲，实现从田间地头到餐桌的零距离，100%最新鲜。 3、播种 按照生产计划安排品种数量，并开始播种育苗 根据每天的订单和发货量确定品种的基数 根据市场销售订单，确定每天播种蔬菜 根据品种发芽率及成品率确定每个品种播种时穴盘中种子数量及摆放位置 每穴播种不超过两粒种子 4、穴盘育苗 将调配好的基质装进穴盘刮平，用压模工具压0.5cm的穴口，开始播种覆盖，多余的基质用刮板刮平，整齐摆放到育苗车间 第一次苗期养护基质要喷洒透彻，第二天开始每天苗期基质要保持湿润 出芽后要进行间苗，保持每颗苗子的茁壮 出芽后每7天喷洒一次益生菌剂预防苗期上病 5、装盆及摆放 调基质后装盆，按照一定的间距摆放花盆并浇透水 按照种植计划确定每个品种摆放区域 按照每个品种生长大小，确定每个品种生长的间距(最小间距不得小于三指)。 6、种苗移栽 每盆移栽32颗种苗保证出菜的品质和重量 移栽时挑拣好苗壮苗移栽，大小苗统一，保证移栽后的品相和质量 移栽时要把根细尽量向下移栽，基质不能覆盖到菜心，这样不容易伏倒保证成活率 7、日常养护 日常营养补给，病虫害防治 8:00 巡视室内干湿度，安排工人工作 8:15盆栽浇水，分3-4块方便管理养护 8:30巡视温度，根据室内温度进行调整，冬季主要是保温，尽量控制室内温度在19º左右便于植物生长 11:00巡视室内整体情况，安排下午工作 13:00根据干湿度，进行补水 15:30巡视室内温度，关闭风口保温 17:00根据当日完成工作量，调整第二天工作计划 8、花盆清洁及发货 出菜前花盆清洁，收拾烂叶并进行捆绑 提前半天准备收拾和捆菜第二天的发货量 清理腐败的叶片，保证蔬菜品相的翠绿 清洁花盆，保持清洁卫生 及时捆绑成品，保证叶片方向一致。 9、花盆及基质回收 酒店花盆回收分类，基质回收清洁 花盆收回后，及时清理花盆和基质 清点花盆，入库保存 基质粉碎，筛选，晾晒 10、基质重复使用及消毒 要将回收的基质过筛，筛去杂质，日光暴晒后整齐堆放添加肥料发酵剂进行发酵，每隔7天左右搅拌一次，2-3次发酵完成，放到太阳地下杀菌晾干。 |
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