火腿馒头

主要食材：面粉、火腿肠

【制作方法】

1.早上吃火腿馒头，就要在头一天晚上睡觉前把面团和好，早起就可以制作了。面粉加入融化的酵母，冬天要用温水和面。

取出醒发好的面团揉光滑，再饧5分钟，让馒头蒸出来更加暄软。

2.接着揉成长条。

3.切成大小均等的面剂子。

4.火腿对切成两半。

5.面剂子揉成细长条，是火腿的2-2.5倍。

6.如下图，开始缠绕火腿。开头要朝下，绕过来后才能压住。

7.最后收口的地方，要用手按压几下，以免弹开。

8.做好的火腿馒头胚子胖乎乎超级可爱，看着都流口水。

9.我喜欢冷水上锅，在上气的过程中，相当于二次发酵。如果不喜欢冷水上锅，那么做好的火腿馒头胚子要放置5分钟以上，再放入上气的蒸锅里，这样蒸出来才会暄软。

10.上气不到两分钟，火腿馒头就开始饱满了起来。锅上气后，一直保持中大火，蒸15分钟即可。关火后，5分钟以后再开锅盖，以免塌陷，回缩。

有这样的火腿馒头当早餐，孩子隔三差五就想吃。刚出锅的火腿馒头满屋飘香，要趁热吃，超级香。好吃又好做，妈妈要学会，早餐别再买面包啦。

这样健康又放心的早餐，你学会了吗？

修味贴士：不管是蒸馒头还是包子，都要保持中大火，才能蓬松暄软。切勿小火，亦或者来回调节火苗，这样会导致蒸锅里的温度忽大忽小，蒸出来的馒头塌陷，回缩。