【原】【曾瑶池·专栏】肝病食谱举例之病毒性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝昏迷

中国临床营养网（lcyycc）

作者介绍

曾瑶池

深圳市中医院临床营养科营养医师，副主任医师

邮箱：[e-mail]

营养与食品卫生学硕士研究生

主持并承担省市级营养相关课题四项，在国内外核心期刊发表论文20余篇，多次接受媒体、报刊采访，以帮助市民朋友普及营养知识，引导市民培养健康饮食习惯。
擅长：各类慢性疾病的营养治疗

联系方式：0755—23987176

肝病食谱举例之病毒性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝昏迷

㈠病毒性肝炎一日食谱（热量约2000千卡）

早餐：米粥（大米25克），馒头（标准粉50克），煮鸡蛋（鸡蛋70克）。

加餐：苹果100克。

午餐：米饭（大米150克），溜猪肝（猪肝100克），炒青菜（青菜150克）。

加餐：香蕉100克。

晚餐：米饭（大米50克），馒头（标准粉100克），清炒肉丝（瘦猪肉50克），豆腐白菜（豆腐50克，白菜150克）。

油量：20克/天，盐量：5克/天。

㈡脂肪肝一日食谱（热量约2100千卡）

早餐：麦片米粥（麦片25克，大米25克），馒头（富强粉50克），煮鸡蛋（鸡蛋50克），拌莴笋（莴笋120克）。

加餐：苹果125克。

午餐：米饭（大米125克），洋葱炒豆腐（洋葱120克，豆腐45克），炒青菜（青菜150克）。

加餐：香蕉120克。

晚餐：米饭（大米150克），芹菜（120克），带鱼（125克），蘑菇（20克）。

油量：20 克/天，盐量：5 克/天。

㈢肝硬化一日食谱（热量约2100千卡）

早餐：大米粥1碗（大米50克），甜牛奶1杯（牛奶200毫升，白糖10克），馒头1个（富强面粉50克），果酱20克。

加餐：橙子100克。
中餐：米饭1碗（大米150克），炒茄子（茄子200克），水煮虾（虾肉50克），西红柿蛋汤（西红柿75克， 鸡蛋1个）。

加餐：苹果100克。
晚餐：米饭1碗（大米150克），柿子椒鱼片（去刺草鱼100克，柿子椒50克），肉丝豆腐汤（瘦猪肉50克，豆腐100克）。
油量：20 克/天，盐量：5 克/天。

㈣肝昏迷一日食谱（昏迷复苏后无动物蛋白半流质饮食，热量约1800千卡，蛋白质30克）

早餐：米粥（大米50克），麦淀粉豆沙水晶饼（豆沙30 克，白糖20克，麦淀粉50 克），烩去皮黄瓜丝（黄瓜100克）。

加餐：苹果泥（苹果300克），豆浆200毫升。
中餐：糖米粥（大米50克，白糖20克），木耳烩丝瓜丁（木耳10克，丝瓜150克），土豆泥100克。

加餐：番茄汁（番茄250克）。
晚餐：碎菜豆干末麦淀粉面片（青菜100克，豆腐干30克，麦淀粉100克，烩胡萝卜丁（胡萝卜150克）。
加餐：藕粉（藕粉30克，糖10克）。

油量：30 克/天，盐量：3 克/天。

---

中国临床营养网编辑部:崔潇雅

本站动态栏：