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瓦铫煮春雪，淡香生古瓷。 晴窗分乳后，寒夜客来时。 ________ 清·高鹗《茶》 现代人不论生活和工作都是快节奏的，人们总是说要慢下来慢下来，可是各种凡尘琐事催着人们不得不快马加鞭地往未知的路上赶。不知不觉间越来越多的人在与朋友相聚或是商务洽谈中选择在茶香袅袅中或谈笑风生或运筹帷幄…… 倒茶、品茶、悟茶，二人得趣，三人得味，多人得闲。人人皆有所爱之茶，胖达在第一次接触到白茶的时候便一见倾心。 白茶，根据采摘的标准不同分为白毫银针、白牡丹、寿眉。其中胖达最爱的就是白牡丹。白牡丹外观为一芽一叶或者是一芽二叶，芽头、一叶和二叶上均要求有白色绒毛。茶叶绿叶中夹有银白色的毫心，在叶片的衬托下宛若一朵花，身姿优美。冲泡后的白牡丹入口醇厚鲜甜，有一股淡淡的花香味道。白茶氨基酸总量是其他茶类的2-3倍，具有非常好的保健功能，素有一年为茶，三年为药，七年为宝之称。 白牡丹比银针采摘稍晚，又比寿眉稍早，兼具了银针的清鲜毫香和寿眉的甘甜醇和。不浓不淡，是当之无愧的中庸者，如谦谦君子为人所喜爱。白牡丹叶色面绿背白“青天白地”，品之茶香的层次感丰富，口感清甜，富含花香果香。经陈化的白牡丹，时间越长，药用价值越高。滋味上兼具了银针的毫香和寿眉的荷香、枣香。同时黄酮类物质会越来越丰富，药理养生功效更显著。 冬日的暖阳透过窗隙洒在茶席上，温暖明媚，光线氤氲间被淡然地温暖紧紧包围，手捧茶杯啖之如怡之际才发现所有的思绪都在这一杯青碧之中，身心在这个充满焦躁、奔忙、茫然的都市丛林里，找到了久违的平和舒坦，慢一些，一切都再慢一些，这就是我想要的生活吧。 世界如此喧嚣，寻一方庭院， 读书烹茶，身心安放，真好…… |
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