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预防癌症的食物 癌症是一种可怕的疾病。基本上，有些东西会导致你体内的细胞异常生长。有已知的致癌原因——病毒、吸烟、化学物质（如石棉）、晒伤和饮酒。 食物中含有抗氧化剂、矿物质和维生素，可以抗癌。每天吃这些可以保护你免受癌症的侵袭。如果你超重，你的癌症风险会增加。通过良好的营养来减肥也会保护你。 我们将研究化合物，而不是每组一种食物。如果你不喜欢一种食物，那群人中还有其他的。许多食物以不同的组出现，所以你可以计算每一卡路里。 葱属 大蒜是葱的最好来源之一。大蒜具有抗肿瘤和抗菌作用，有助于预防心血管疾病。大蒜也能杀死幽门螺杆菌，这是一种与胃癌有关的细菌。大蒜可以降低结肠癌、食管癌、胰腺癌和乳腺癌的风险。 为了达到最佳效果，将削皮切碎，静置15分钟。用它做饭或用水吞咽。 大蒜是研究得最多的葱，但它家族中的其他品种包括韭菜、葱、韭菜和洋葱。 硫代葡萄糖苷 十字花科蔬菜，如卷心菜、羽衣甘蓝、花椰菜和花椰菜含有葡萄糖甙。当它们通过肠道时，这些酶会激活，如硫菌素。硫拉菌素能对抗幽门螺杆菌，并能清除环境污染物。 十字花科蔬菜，尤其是花椰菜，可以降低前列腺、肺、结肠、乳腺、膀胱、肝脏、颈部、头部、口腔、食道和胃癌的风险。 为了达到最佳效果，蒸花椰菜，并加入每日大蒜瓣和橄榄油。它不仅对减肥有益，而且是对抗许多癌症的一种好方法。 番茄红素 番茄红素是一种具有鲜红色的胡萝卜素。番茄红素似乎可以降低患前列腺癌的风险。在实验室测试中它也阻止了乳腺癌、肺癌和子宫内膜癌细胞的生长。 番茄是一种极好的番茄红素来源，烹饪或加工它们可以使番茄红素对你的身体更有效。在你的花椰菜和大蒜里加些西红柿！ 其他来源包括番石榴、西瓜、木瓜、葡萄柚、熟红椒、熟芦笋、红卷心菜、芒果和熟胡萝卜。 鞣花酸 鞣花酸是一种具有抗氧化作用的多酚。植物产生鞣花酸以抵御感染。鞣花酸对皮肤癌、膀胱癌、肺癌、食道癌和乳腺癌最有效。 选择草莓、葡萄、黑莓、覆盆子、蔓越莓、石榴、番石榴、山核桃和核桃。其中很多包括维生素C，它只增加了保护性。记住，少量坚果对你有好处。它们卡路里含量高，容易吃得过多。太多的坚果不会帮助你减肥。 β-胡萝卜素 另一种你需要对抗癌症的胡萝卜素是β胡萝卜素。你可能最了解胡萝卜，但是任何红色、黄色或橙色的水果或蔬菜都含有β-胡萝卜素。作为一种抗氧化剂，β-胡萝卜素保护细胞膜，减缓癌细胞的生长。 β-胡萝卜素可以预防宫颈癌、乳腺癌、口腔癌、咽喉癌、食道癌和胃癌。吃胡萝卜、杏子、花椰菜、芦笋、葡萄柚、韭菜、羽衣甘蓝、洋葱和红薯等食物。 把胡萝卜全部蒸成大量的β-胡萝卜素。 叶黄素 叶黄素是另一种胡萝卜素，存在于深绿色多叶蔬菜中，尤其是菠菜中。叶黄素对视力很重要，但可以预防食管癌、卵巢癌、子宫内膜癌、肺癌和结直肠癌。 这些蔬菜含有高纤维和叶酸，这两种都是已知的抗癌药。 生吃菠菜或稍微煮熟以获得最佳效果。其他富含叶黄素的食物包括羽衣甘蓝、南瓜、甜玉米、瑞士甜菜、芝麻菜、豌豆、蛋黄和胡萝卜。 纤维 当你的身体从植物中消化其他一切东西时，纤维就剩下了。纤维有助于废物通过肠道并携带毒素。通过吃更多的纤维，你可以更快地清理肠道。纤维还可以让你感觉饱足的时间更长，是减肥的必要条件。纤维与降低结直肠癌有关。 一个很好的纤维来源是全谷物。如果你吃面包，吃全麦面包。白面包几乎没有纤维，在你体内被当作糖来对待。 除了水果和蔬菜，吃豆类、藜麦、燕麦、爆米花（不要涂黄油！）和奇亚籽。 单宁 单宁是一种非常重要的多酚。它们具有抗癌、抗病毒、抗菌和抗真菌的特性。绿茶的单宁含量很高，并已被证明能降低血糖和胰岛素水平。这使得它非常适合支持减肥。 每顿饭都要喝绿茶。这是一个简单的方法来保持你的水分和有很多好处。其他来源包括咖啡、石榴、柿子、小红莓、草莓、蓝莓、葡萄和70%的可口可乐。 硒 硒是一种抗氧化剂，可以减少一些癌症。它可以保护您免受汞，镉和银等金属的侵害，并减缓肿瘤的生长。研究表明，硒可以对抗食道癌，肺癌，肝癌和胃癌。 因为硒有毒，所以服用补品时要小心。相反，每周吃 6个巴西坚果。鱼，牛肉，鸡肉和猪肉也含有硒。一定要挑选最瘦的肉，以减轻体重。 维生素E. 研究表明，如果将维生素E作为食物食用而不是作为补充剂，它可以预防癌症。获得维生素E最简单的方法是仔细选择你的食用油。 小麦胚芽油，葵花籽油和红花油是很好的来源。鳄梨，芒果和浆果也非常好，并含有许多其他抗癌特性。健康的油也可以帮助你减肥。 结论 为了最好的癌症保护，减肥，戒烟，限制酒精和接触毒素。通过食用富含胡萝卜素和多酚的水果和蔬菜来支持这一点。添加健康纤维以增加保护。避免加工肉类，少吃红肉。 你可以将这些抗癌化学品作为补充剂，但是你的身体在新鲜，生吃或轻微蒸熟时会更好地吸收它们。对抗癌症的最佳方法是每天吃彩虹的蔬菜和水果。品种越多，每口都会有更重要的营养成分。 |
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