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冬至到 饺子就要安排上啦 我的最爱是猪肉茴香馅儿 有没有一样的小伙伴？让我看到你们的双手！ 话说每次家长们包的饺子都长一个样儿 今年不如换个花样儿试试 正好赶上个周末 就让我给他们露一手吧！ 玫瑰花蒸饺 材料 参考量：可做15个
材料说明：“勺”用的是15ml的量勺，大致称量，配料没有严格的要求，用量需要按照自己的口味调整哦。 步骤 准备工作： -芹菜洗净，用热水稍微焯一下，再切碎备用 -猪肉馅剁一剁，放入盆中备用 制作饺子馅： ①芹菜切碎以后用屉布攥出水分，备用。 温馨提示：这一步处理之后芹菜的重量会有所减少，生芹菜可以多准备一些。 ②葱姜切成末，加到肉馅里，再一起剁一剁会更入味儿，来自麻麻的指点啦。 ③每家饺子馅的做法都不太一样，这一步可以按照自己的习惯做，如果有更好吃的经验，一定要留言给我啊感恩！ 我的做法是依次加入2勺料酒、2勺花生油、1勺鸡精、1勺白胡椒粉、2勺生抽、2勺香油，还可以选择加点花椒粉、老抽或者蚝油，如果觉得不够咸的话再加少许盐。都加好以后，沿着同一个方向快速搅拌，会发现肉馅起了粘性，而且开始有香味儿了。
④最后加入芹菜碎，再沿同一方向继续搅拌，至此芹菜猪肉馅就做好了。
包制： ①在桌面或案板上薄薄撒点儿面粉防沾，一朵花儿需要4张饺子皮，用手在每张饺子皮的正反面上也拍点面粉，然后如图叠着摆放。注意重叠的部分不要太多，否则会太厚。
②把饺子馅薄薄地、均匀地平铺在饺子皮的中间，上下左右留出适当距离。 温馨提示：馅儿不要放太多哦，否则卷起来的时候会不好看。
③由上向下折叠，稍微按平即可，饺子皮重叠的地方要贴紧，不要有空隙。
④然后选择一头卷起，卷的时候保证面皮贴住即可，不能太紧也不能太松。
整形以后是不是美美哒~
温馨提示：第一盘尝试的时候是开锅以后再上锅蒸，效果没有冷水上锅的形状好哦。
蒸好以后的皮儿会硬挺一些 一眼望去隐隐约约红绿相间的饺子馅煞是好看 芹菜和肉馅儿的比例基本是1:1 想吃哪种多一点也可以调整 最后在表面撒点儿芹菜叶做装饰就更好看啦
不知道你们吃饺子都蘸什么料哇？ 我们都喜欢放很多醋 越酸越好 让它流满整个饺子才够味儿！ 这个玫瑰花儿饺子除了不能煮 还可以用煎的 想想觉得也不错 总之希望这个冬至 大家都能吃上一口热乎的饺子~
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