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现在生活条件好了，所以说家家户户使用的食用油基本上都是在超市里购买的植物油，而且现在很少有家庭会自己在家里炼制猪油了，其实猪油并不像大家想象的那样，其实猪油对我们的身体健康还有一定的好处呢，而且在炒菜或者是做糕点的时候，放上一点猪油可以使菜品更加美味一些。 熬猪油时，多加一点它，熬出的猪油洁白如玉，放一年也不会坏 马上就要过年了，这时候正是大家大展身手的好时候，所以说我们这个时候如果有时间的话，不如自己在家炼制一点猪油，在过年炒菜的时候，如果多放一勺猪油的话，可以使炒出来的菜会更香，而且亲戚朋友们也会夸你会做菜呢。但是炼制猪油可不是那么简单的，还是需要掌握一些小技巧的，否则炼制出来的猪油会发黄，而且腥味也比较大，甚至也不容易储存，今天小编就来跟大家分享一下炼制猪油时的一些小技巧，这样炼制出来的猪油非常的白，而且即使放一年也不会坏，接下来就跟小编一起来看一下吧。 1、首先我们可以从市场上购买新鲜的猪板油，购买回家之后我们先用小刀将猪板油的表面刮去上面的杂质和猪毛，然后在清水当中冲洗干净，切成丁放在一边备用。 2、锅中加入适量的清水，然后再将猪板油放入锅中，开大火一直慢慢的熬，一直熬至水分熬干然后这时候就开始慢慢的出油了，再熬泔水饭之后大家一定要转成中小火，以防止出现糊锅的现象。 3、在熬猪油的过程当中大家一定要注意，时不时的用铲子搅拌一下是猪油受热均匀，这样可以使猪板油更快的熬出油，而且也防止出现糊锅的现象。 4、等到熬出一部分油的时候，我们用勺子将油舀出，然后继续熬猪油，等到猪板油变得非常的小的时候，后将油渣捞出，剩下的就是非常清澈的猪油了。 5、熬好的猪油盛在容器当中，让它自然的冷却，然后放在冰箱里储存，以后用的时候随时舀一勺出来就可以了。 但是在熬猪油的过程当中，大家一定要注意一点，我们需要往出油当中加入适量的白糖和食用盐，因为白糖可以起到提鲜去腥的功效，而且加入食用盐之后可以延长出油的保质期，同时也能够增加猪油的洁白度。这样熬出来的猪油即使放一年也不会坏，而且我们剩下的油渣也可以在以后拌面条或者是包水饺的时候放上一点都是非常美味的。 |
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