小米有品酱酒第一，谷小酒如何成为精品电商消费者首选？

8个月全渠道销售额4000万；近三个月环比增长1859%；小米有品酱酒销售第一。

当行业还在讨论白酒未来发展趋势时，创立不到一年的谷小酒已经从一众初创白酒品牌冲杀出来，用扎实的销售业绩宣告成为精品电商消费者首选。

得益于出色的销售业绩，谷小酒也成为资本市场追逐的对象。上个月底，谷小酒宣布完成6300万Pre-A轮融资，该轮融资由博将资本领投，阿里巴巴合伙人王帅、中金汇财跟投。在此之前，谷小酒还于今年3月完成3000万天使轮融资。

值得注意的是，2018年也被称为资本寒冬的一年，不仅投资项目大大缩减，不少资本机构也进行了大裁员。然而，在此背景之下，谷小酒却在一年内总计完成近亿元融资，并多次引领精品电商平台的白酒消费热潮。

不禁要问，谷小酒如何做到这一切？

扎根宜宾市、茅台镇，打造优质白酒

“谷小酒的核心是产品与服务。”

对于上述问题，谷小酒创始人刘飞给出的是这样一个答案。

在刘飞看来，谷小酒成功的秘诀非常简单，就是在白酒品质上赢得了精品电商消费者的普遍认可。

之所以谷小酒能够做到这点，一个很大的原因就是将产地扎根在宜宾市与茅台镇。据悉，谷小酒的白酒产品线主要分为“浓香型”与“酱香型”两大类，而这两个品类正是宜宾市与茅台镇引以为傲的根基。

作为享誉国际的“中国酒都”，宜宾市与茅台镇分别孕育了中国品质最好的白酒，一个是浓香型白酒的代表，五粮液；另一个，则是酱香型白酒的代表，茅台酒。同时，这样的市场地位也并不是历史偶尔形成的。

众所周知，白酒酿制作为一项生物工程，品质好坏与气候、水源等地理环境息息相关。在这方面，宜宾市与茅台镇恰好拥有得天独厚的优势。

在气候上，宜宾市与茅台镇都属于亚热带的湿热气候，非常适合酿酒所需的微生物群落生长。这些丰富的微生物群落，能够在白酒发酵过程中，代谢出独特的产物，赋予酒体特殊的口感、风味。

同时，酿酒所用的水源也直接影响着白酒品质。水源不好，不仅对发酵酒精有阻碍作用，还容易引起酒苦、酒涩等问题，酸碱不均衡协调也会影响白酒口味。

毫无疑问，宜宾市与茅台镇拥有披靡全国的水源优势。

 其中，作为万里长江第一城，宜宾市位于长江0公里处，酿酒所用水源为长江江心的地下寒泉。这些水源由周围的雪山融化而来，地下泉水经过泥沙岩石的过滤，口感甘甜，富含钾、锶等微量元素，可以调节酒体的酸酯平衡，保持酒体的口感风格稳定。

茅台镇酿酒的水源则全部来自赤水河，得益长期以来的国家政策支持，赤水河上游禁止建设任何有污染企业，使得赤水河水体至今未受污染，确保了酿造用水的优质、纯净，成为酿造茅台酒的关键法宝。

加上茅台镇的地层主要为紫红色砾土岩组成，具有良好的渗水性，地面水和地下水通过两岸红层渗入赤水河，溶解了多种对人体有益的微量元素，又经过层层渗透过滤，变得清甜可口。

  这些不仅造就了宜宾市与茅台镇的所酿白酒的优异品质，也形成了宜宾市“浓香正宗”、茅台镇“酱酒非此处不可酿”的说法。

一心想要打造高品质白酒的谷小酒，自然也深谙其中的奥秘。

据悉，谷小酒的“浓香型”白酒均由宜宾市当地的前五粮液联营酒厂负责生产，以五粮正宗的古法秘方，历经清末窖池120天酿制而成；“酱香型”白酒则严格按照茅台当地最顶级的“坤沙酒”工艺，耗时1年精酿而成。

可以说，谷小酒的快速崛起，正是依托“川酒浓香”与“茅台镇酱酒”在市场上强大的品牌影响力、得天独厚的环境、完备的供应链优势，在不到一年时间内，持续推出品质优异的白酒。

极致质价比，一瓶酒只赚一块钱

除了向消费者提供品质值得信赖的白酒，谷小酒还在白酒市场掀起一场极致“质价比”的消费革新。

在中国，白酒向来以高利润率著称，翻开白酒上市公司的财报，哪家不是70%、80%的利润率。不仅如此，中国名酒还呈现出价格不断上涨的趋势。

不久之前，某中国名酒下发通知，即日起对旗下经典装产品的价格体系做出调整，将酒行建议供价提升至810元/瓶；团购价提升至880元/瓶；零售建议价提升1099元/瓶。

作为中国高端白酒的价格风向标，茅台也于去年初完成提价，建议零售价1499元/瓶的飞天茅台被市场炒至近2000元。

这种市场格局和利润结构，也给了谷小酒一次引领消费革新的机会。尽管谷小酒坚持100%纯粮食酿制、固态发酵，主打“好入口、不上头”的白酒，但在价格上，瞄准的却是中国名酒以外的大众市场。

53度的酱香型白酒「茅台镇」，在小米有品上仅售189元/瓶，活动价甚至可以179元买到，对消费者而言，也是市面上为数不多拥有品质保证，且价格厚道的白酒。

事实上，这种极致性价比，也的确多次引发了消费者的购买狂潮。

去年9月，谷小酒筹备已久的「米粒概念系列」正式发布，登陆小米有品开启众筹。该系列包括浓香型白酒「初心」，以及酱香型白酒「匠心」两款产品，售价169元起。在2周时间内，这款产品销售额突破1000万，创下小米有品进入酒水市场以来的最好业绩。

随后，谷小酒先后推出「至尊典藏系列」、「分享」、「茅台镇」等多个产品，再次掀起白酒消费热潮。谷小酒也多次荣登小米有品食品类（含酒水）热销榜第一。

 

进入12月，谷小酒“精品电商消费者”白酒类排名第一的地位更加稳固，迎接新年的收官大作「米粒新春版」一经开售，便蝉联小米有品食品类热销榜冠军，即使放在小米历来热的智能家居（AIoT）面前，这个成绩单也不妨多让。

疯狂热销也导致谷小酒产品供不应求的局面，部分产品先后不得不进入预售模式，即消费者预先付款，在指定时间内发货。

不仅如此，良好的销售业绩，以及好评率高达97%的出色口碑，还让这款白酒成为小米家宴指定用酒，被小米集团点名用作宴请全国米粉。

可以预见，随着白酒线上酒水市场未来进一步的爆发式增长，围绕极致“质价比”，坚守产品与服务的谷小酒，还将有望给消费者创造更大的惊喜。

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