炒杏鲍菇时，总是不入味，多加这一步，会有意想不到的效果

我们在炒杏鲍菇的时候会遇到那种不入味的情况，尽管已经放了很多调料也无济于事。今天我就来给大家解决这个困扰，分享一个做杏鲍菇的教程，在炒的过程中多加这一步。

炒杏鲍菇时，总是不入味，多加这一步，一盘不够吃

我们在炒杏鲍菇之前，可以在锅中烧油，烧到5成热的时候，将杏鲍菇炸一下，变软捞出。这样以来，做杏鲍菇不仅酥香，而且更加的入味。具体做法如下：

一、我们准备杏鲍菇两个，用水清洗干净。这里可以用刀切，也可以用手撕。建议用手撕，因为不规则的边缘能让杏鲍菇入味更快。

二、准备青椒红椒两个，切成丝状。在准备大蒜3粒，准备些许生姜切成薄片，在准备些许的葱白，切成葱圈。准备一把干辣椒，放在小盆中备用。

三、锅中烧油，油烧至5成热，油面微微的冒烟，将之前准备好的杏鲍菇放入锅中，炸到变软之后就捞出控油。这样做是为了让杏鲍菇能熟的更快，而且吃起来更加酥脆。之后翻炒的时候更加入味。

四、锅中留一些底油，放入葱姜蒜爆香，出香味之后，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油之后倒入杏鲍菇，加入生抽，快速翻炒均匀，加入青椒红椒，加鸡精，胡椒粉，白糖提鲜，再次翻炒一下。为了汤汁能够裹满杏鲍菇，可以加水淀粉勾芡。大火收汁之后就可以装盘了。

这样一来，香气扑鼻的小炒杏鲍菇就做好了，有喜欢的可以收藏关注哦，谢谢