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博览餐饮 · 2019-01-18 10:49 来源：红餐 西弗吉尼亚州亨廷顿的一家餐馆里，一项善举引起了整个餐饮业的轰动。
Hwy 55 是一家快速休闲连锁餐厅，于1991年在北卡罗来纳州开设了第一家餐厅，现在已经在美国，阿拉伯联合酋长国和丹麦拥有140家餐厅。 最近，这家餐厅位于西弗吉尼亚州亨廷顿分店的一项善举在整个餐饮业掀起了波澜。 01 极致产品与顾客体验是餐厅追求的方向
艾琳·道纳德国作为这家店的所有者和经营者，虽然因为经营餐厅每天都很忙，但她不会因为太忙而忽视员工和顾客的需求。 “爱你的邻居”是公司经营的座右铭，Hwy 55以提升客人进出餐厅的体验而自豪。无论是为客人拿着雨伞走路还是给那些“在北卡罗来纳州东部98度，湿度为2000％的电线上工作的人”补充饮料......“Hwy 55创始人肯尼·摩尔说。 摩尔说:“我们现在正在努力让年轻人知道，当你来这里工作时，你要把所有的坏心情都留在上班之前。”“你在餐厅就是为了服务他人，而这种服务是被包裹在一种爱之中的。”“要知道虽然食物很棒，人们会为了食物而来，但人们更是为了体验而来。”你想去人们知道你是谁的地方，去你觉得舒服的地方，去你能玩得开心的地方。 02 员工社交平台分享Hwy 55爱的故事
通过FacebookWorkplace, Hwy 55位来自全国各地的员工分享餐厅爱的时刻，展示每个分店正在发生的好事。 自从亨廷顿分店两年前开业以来，丽莎和她的丈夫是这家餐厅经常用餐的客人之一，大约每周在这里用餐两次。丽莎喜欢浏览菜单，但通常会点一个汉堡或者她最喜欢的——香蕉拼盘。但是，因为她是盲人，所以点餐的时间比其他顾客要长一些。 丽莎的丈夫并没有把菜单浏览一遍后就匆忙的点餐丝毫不顾及丽莎的感受，他对每道菜都做了详细描述，并列出了具体的食材，以确保丽莎不会错过菜单上的任何东西，丽莎的丈夫还会把整个菜单读给她听——每次他们来的时候，都是逐字逐句地读。 通过交流发现，丽莎小时候曾就读于一所盲人学校，并学会了阅读盲文。道纳德曾是一名电视播音员和制片人，她利用自己之前职业生涯的人脉帮助改善丽莎的用餐体验，与当地盲人协会合作，将普通的Hwy 55菜单变成了丽莎盲文菜单。 当唐纳德和亨廷顿餐厅的员工用新的盲文菜单招待丽莎时，让她大吃一惊。她是如此的兴奋，她立刻开始移动她的手指。 01 盲文菜单大范围推广，餐厅口碑爆棚
接下来，这个故事的蝴蝶效应有点儿强烈！当通过FacebookWorkplace看到这个充满爱的故事后，摩尔对道纳德和她的团队所做的事情表示了肯定，并且他意识到这是一个需要在Hwy55所有餐厅都应该实施的计划。 于是，摩尔组建团队开始实施这项计划，直到现在每个Hwy 55餐厅都有盲文菜单。盲文菜单的消息传遍了全镇，商会总统都出面亲自表示认可了这家餐厅，也让餐厅的生意越来越好。 事实上这样的盲文菜单在国内也有： ◆ 南京老门东附近的一家小吃店里，店老板为了方便盲人点单，特意制作了一份盲文菜单。 ◆ 福州公益组织推出盲文菜单 盲人点菜可先“摸”为快！ ◆ 还有在科技不断发展的情况下，一些餐饮企业已经开始使用盲人点餐牌语音ic，通过用播放器选择听取所需要的语言、获取菜单信息，这对于有视力残疾的人来说更是个便捷的体验。 虽然盲文菜单目前在国内还较少见，但是这种能照顾到不同消费群体实际情况，不断提升餐厅消费体验的行为已经在国内成为风行的趋势。 |
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