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现在的运输能力还有储存技术跟以前相比都有了很大的提升，所以现在大部分地区的人们都可以吃到比较新鲜的海鲜，要知道这在以前是一件很难实现的问题，即便能买到，价格也是很高的。海鲜是大家都喜欢的食物，说到海鲜的话，就不能不说虾了。在我们经常可以吃到的海鲜中，虾无疑是最鲜美最好吃的一种，而且它的好处也是很多的，但是很多人在煮虾的时候，都会面临一些问题，今天我们就来看一下虾到底应该怎么煮。
我们很多人在煮虾的时候，都是把虾清洗一下，然后锅里面放水，直接把虾放进去开始煮，如果这样做的话，大家一定会发现一个问题，那就是煮出来之后的虾，虾肉会变得很老，吃起来的鲜味很淡，而且口感也很差，这就是因为我们在煮的过程中，出现了一些做法或者是操作上的失误，正确的做法应该是这样子的。
首先大家要知道，虾这种海鲜，是不需要依赖调味品的，因为它本身的鲜度就很高，而且作为海鲜本来就是一点咸度的，所以我们需要做的工作就是，尽可能的保证它肉质的鲜美和细嫩，这样的话，用凉水煮的话，就不好了，因为凉水加热到沸腾需要一个过程，这将会导致煮虾的时间大大延长，时间延长了，虾肉的质感自然会受到很大的影响，所以这样做的话，煮出来的虾就会变老，我们在做的时候，最好是直接把虾放在热水里面煮，这样可以维持肉质的细嫩和鲜美。
还有就是，我们在煮的时候，还需要加入一点生姜。虽然说虾的味道非常鲜美，但它毕竟是海鲜，大多海鲜都会有一定的腥味，我们在煮的时候，还要考虑到腥味的问题，其实腥味是很好去除的，我们只需要用到一点生姜就可以了，在把凉水煮到沸腾的时候，我们可以在水中加入几片生姜片，然后再把虾放进水里面开始煮，这样一来就可以去除腥味了，而且虾还属于寒凉之物，吃多了也是不好的，恰恰生姜就有去寒气的作用。
其实很多海鲜还有肉类，都是这样的，在做的时候，一定要保证他们肉质的细嫩和鲜美，这样做出来之后，味道暂且不提，口感肯定是会非常好的，尤其是煮虾，我们在煮的时候，一定要热水下锅煮而且要加生姜，大家要记住哦！ |
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