 《本草从新》苋菜《本草分经》苋菜《本草求真》苋菜 （柔滑）通阳利便 苋菜（专入肠胃）。味甘气寒。质滑。按据诸书。无不皆言其性冷利。能治热结血痢蛊毒之症。（恭曰。赤苋辛寒。弘景曰。人苋细苋并冷利。赤苋疗赤下而不堪食。震亨曰。红苋入血分善走。故与马苋同服能下胎。或煮食之。令人易产。）即人服之者。亦无不谓其通肠利便。是亦菜中最冷最滑之味也。且又戒其多食。则令人动气烦闷。又曰。不可与鳖同食。生鳖症。按此事即未有。而其气味之寒。气味之冷。与于龟鳖同为一类。故有如此箴规之词矣。岂止寻常冷利之味哉？然果脏阳不阴。及于暑时。挟有真正热候。亦又何忌。惟在食之者之能审其所用可耳。子治肝经风热上攻眼目。赤痛生翳。遮障不明。青盲赤眼。并宜服之。为末。每服方寸匙。 引用：《本草求真》苋菜 下载：《本草求真》chm电子书 《得配本草》苋菜《滇南本草》苋菜 苋菜图片，家园种，有赤、白二种。味咸，性微温。白者入气，赤者入血。 白动痰，赤破血。治大、小便不通，化虫，去寒热，能通血脉，逐瘀血，但不可多食，恐耗散胃气，忌鳖同食。 苋菜，味甘，性冷。无毒。青色，分气，除热利窍。赤者治痢，产妇食之易产。紫苋解毒。诸苋利大、小肠之热结。凡脾胃虚弱者忌食。 ──模板卷八 下载：《滇南本草》chm电子书  《滇南本草》苋菜《食疗本草》苋菜（二）叶∶食亦动气，令人烦闷，冷中损腹。〔嘉·证〕 （三）不可与鳖肉同食，生鳖症。又取鳖甲如豆片大者，以苋菜封裹之，置于土坑内，上以土盖之，一宿尽变成鳖儿也。〔证〕 （四）又，五月五日采苋菜和马齿苋为末，等分。调与妊娠，服之易产。〔证〕 引用：《食疗本草》苋（苋菜） 下载：《食疗本草》chm电子书 《食物疗法》苋菜每年春夏之交正是吃苋菜的时节。市场上常见的有红苋菜、紫苋菜和绿苋菜。论其营养以红、紫两种苋菜为佳。苋菜中含有蛋白质、脂肪、无机盐、糖、粗纤维和多种维生素等营养成分，其中叶和种子含有高浓度赖氨酸，可补充谷类食物中氨基酸的组成缺陷。最值得称道的是，苋菜的含钙量高达200毫克/100克以上，红苋或紫苋含钙量可高达400毫克/100克，是菠菜的2～3倍。苋菜含铁量为3毫克/100克以上，在众多蔬菜中也堪称佼佼者。苋菜中所含营养物质，都是维持人体正常生理机能所不可缺少的，对青少年的生长发育和老人的健康长寿均十分有益，故苋菜又称为“补血菜”、“长寿菜”。 中医学认为，苋菜性味甘凉，无毒，能补气、除热，通九窍，有清热解毒，收敛止泻的作用。苋菜籽即苋实，性味甘寒，无毒。能清肝明目、通利二便。 苋菜性凉，肠胃虚寒、脾弱便溏者不宜多食。 【应用实例】 1．毒蛇咬伤：鲜苋菜叶茎（或根）加白糖捣烂，敷患处，每日换药3次以上。 3．牙痛：苋菜根晒干，烧存性，为末揩之，再以红灯笼草根煎汤漱口。 4．乳糜尿：红苋菜籽炒至炸花，研成细末。每服10克，糖水送服，每日3次。 5．淋症：苋菜90克，煮猪肉吃，久则有效。 8．白翳：苋菜籽炖猪肝常服。 引用：《食物疗法》苋菜 下载：《食物疗法》chm电子书 《药性切用》苋菜《饮食须知》苋菜《中医饮食营养学》苋菜【基原】为苋科植物苋的茎叶。 【异名】苋。 【性味归经】甘，凉。入大、小肠经。 【应用】 1．产前后赤白痢：紫菜一握，取汁去滓，粳米三合煮粥，空心食之。(《本草纲目》) 2．麻疹不透：红苋菜30g，水煎服。(《食物与治病》) 3．尿道炎，膀胱炎，小便涩痛：带子及根的苋菜适量，生甘草9g，水煎服。(《家庭食疗手册》) 【使用注意】 慢性腹泻、脾弱便溏者慎服。 【按语】 古代将苋菜分为白苋、赤苋、紫苋、五色苋、人苋、马齿苋，统称六苋。六苋均能当蔬菜食用亦能药用。其红苋药用性更好。苋菜的种子含高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷。对人体尤其对青少年的成长发育具有重要意义。我国民间一向视苋菜为补血佳蔬，故又有“长寿菜”之称。 【参考文献】 1．《随息居饮食谱》：“苋通九窍。其实主青盲明目，而苋字从见。” 2．《本草衍义补遗》：“苋，下血而又入血分，且善走，与马齿苋同服下胎，妙，临产者食，易产。” 3．《滇南本草》：“治大小便不通，化虫，祛寒热，能通血脉，逐瘀血。” 苋菜 |
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