在家吃顿简易的自制火锅，满满一桌都不要50元，干净卫生又划算！

关于火锅这个话题，可是经久不衰的。火锅，一年四季都受到人们的欢迎和喜爱，尤其冬天的时候。天冷的日子喊上三两好友一起聚一下，吃一顿的话，那火锅肯定是首选的吃食了。人多热闹，边吃边聊的氛围，不但能让人们的距离拉得更近，更能在这寒冬的日子里面浑身都暖和起来。但是话又说回来了，在外吃顿火锅还真是不便宜的。三五好友聚餐，吃一餐火锅没有五百块钱的话，都感觉不到吃了些什么。价格贵，食材分量少，卫生情况自己也是不明确的，这也是我很少在外面吃火锅的原因。

对于我来说，我宁愿花点心思自己为家人或者朋友准备一顿丰盛的火锅，食材自己清洗，火锅的红白汤锅底自己制作，其实也是很简单的事情。自己在家吃，餐桌上面都摆满了食材也不要多少钱的，最关键的就是卫生自己把控，再也不担心在食材里面吃出些什么了。

这不，星期天的晚上就为家人准备了满满一桌子的食材，涮起火锅来了。都吃撑了，还没有吃完呢！一桌食材加起来都不要50元，太划算了。

鸳鸯锅底-红白汤自己调制

1、红汤：锅内放油烧热，放入生姜、蒜粒、干辣椒粒、葱白爆香，再放入豆瓣酱以及其他的辣辣酱炒香，炒出红油，倒入适量的高汤煮沸，慢炖10分钟。最后放盐调味，然后装入火锅内，撒上大段葱叶即可。

2、白汤：高汤或者开水倒入锅内，放入西红柿块、杏鲍菇、葱白、葱叶，加入油盐调味，慢炖10分钟即可。

小提示：炒制红油的生姜、蒜粒、干辣椒粒、葱白、豆瓣酱以及辣椒的量都要多一些。

小计算一下：红白汤锅底，费用6元。

油豆腐：买了2元钱，倒了一半，费用1元。

海带：买了3元，割了一小截，费用0.5元。

脆皮：买了2元钱，切了一半，费用1元。​

香菜：买了2元钱，清洗了一半，费用1元。​

绿豆芽：买了1元钱，抓了一小半，费用0.5元。​

大白菜：整颗大白菜3.5元，掰了6瓣，费用0.5元。​

杏鲍菇：一根2元，费用2元；

土豆：一个0.8，费用0.8元。​

金针菇：半把，2.5元，费用​2.5元。

木耳：8小个干木耳，费用2元。​

火锅丸子​：13元，费用13元。

鲜牛肉：15元，费用15元。​

粉丝：0.5元，费用0.5元。​

总结一下自己在家制作火锅的优缺点：

优点：

食材自己清洗，干净卫生；每道食材的分量都是足足的，分量实在；​费用不高，还是很划算的；味道并不比外面的火锅差，也很好吃。

缺点：

需要清洗食材比较麻烦，冬天的水温还是很冰的；吃完还要收拾桌子和碗筷，比较麻烦，不过也可以用一次性碗筷，不需要清洗。