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油条和豆浆可谓是最适合冬天吃的早餐，热乎乎的豆浆吃上两根酥脆的油条，吃完浑身都暖和了。但是外边卖的油条吃起来一点都不放心，油都不知道用了多少次了，所以想要吃到健康美味的油条还是自己做比较好，下面就教大家如何在家做油条，只要多加3样东西，油条金黄酥脆 高筋面粉400g、水200g、牛奶30g、酵母粉3g、鸡蛋1个、小苏打3g、盐5g、糖30g、白醋、油 1、盆中放入面粉、加入白糖、盐、鸡蛋、30g牛奶、20g食用油搅拌均匀 2、将酵母粉放入170ml左右的温水中融化，然后和成面团，放置在暖和的地方发酵1小时左右 3、将小苏打放入剩余的温水中融化，然后蘸着苏打水揉进面团中，揉好之后滴入几滴白醋，然后再次揉匀 4、揉好之后二次发酵40分钟，然后将醒好的面团揉搓排气，用盆着醒10分钟 5、醒好之后将其擀成0.5厘米厚的厚度，切成2厘米宽的长条，然后对折重叠，用筷子在中间压一下 6、依次拿起压好的长面条捏住两端拉长 7、锅内倒入适量的油，大火烧热之后下入油条坯，用筷子不停翻动，直至金黄捞出沥干油即可食用 油条中必须要加入的3样1、鸡蛋，鸡蛋不但可以使得油条颜色金黄，也能使油条更加酥脆，同样也更营养 2、白醋，白醋可以中和小苏打的碱性，同时可以使油条口感更加柔和 3、牛奶，加入牛奶会是面团发酵的更好，吃起来口味也好，营养也高 每天都会分享一些美食菜谱、美食技巧以及美食故事，喜欢可以多多关注我哦 |
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