盐水排骨

最好吃的做法要吃出排骨的原香味，咬一口香而不腻，少油淡盐，才是正真意义上的美味。

盐水排骨也叫手把排骨，我认为是最简单又好吃的美味，不用煎炒烹炸，省了繁琐步骤，原味鲜香，煮好排骨调个蒜泥汁或是原汤淡盐葱花蘸食，复古吃法简单营养还健康。

选用新鲜排骨，斩成长短一致的段，一般采购时猪肉佬会给剁好，长短告诉猪肉佬一声，剁得整整齐齐，根机器切的似的👍👍👍

原味淡盐手抓排骨

主料:新鲜排骨

调料:盐，味精，香叶，葱段，姜片，香菜末，香葱末等。

做法:

1.排骨清水洗净，冷水下锅焯水后捞出，重新加水放入焯好水的排骨，加点葱姜，香叶，料酒就成了，开锅撇去浮沫，中小火煮至排骨熟烂即可捞出装盘。

2.取一小碗舀点煮排骨原汤，加点盐，香葱末和香菜末，原味蘸料就这么简单。

另外，喜欢吃重口味的可以调点蒜酱蘸食排骨也很有风味，再或者成瓶的“味椒盐”都是很好的蘸料。

不用腌制，不用过油，不用溜炒，这道“原味淡盐排骨”是不是很简单，好不好吃你试下就知道了，而且煮排骨的汤还可以烹调其他菜，或炖点菜味道会更好。