维生素b1

维生素B1（Vitamin B1）天然存在于酵母、猪肉（瘦）、米糠、车前子、杨梅、花生等，粗粮比精白米、面粉中额含量多。现主要由人工合成。在体内与焦磷酸结合成辅羧酶，参与糖代谢中丙酮酸和α-酮戊二酸的氧化脱羧反应，是糖类代谢所必须。缺乏时，氧化受阻形成丙酮酸、乳酸堆积，并影响机体能量供应。其症状主要表现在神经系统和心血管系统，出现感觉神经管与运动神经均受影响的多发性周围神经炎，表现为感觉异常、神经痛、四肢乏力、以及肌肉酸痛和萎缩等症状。心血管方面出现心悸、气促、胸闷、心脏肥大和周围水肿等心功能不全的症状。