 在这寒冷的冬天，早上喝一杯热乎乎的豆浆，既驱寒，又暖胃。但是，喝豆浆也是有禁忌的，喝的不对可是会损害健康的。 今天，小薇就来说说，到底该如何健康地喝豆浆？ 豆浆的营养价值，远比你想象得高 豆浆不单是一种好喝的饮品 它的营养也很丰富，不输给牛奶哦 ▶ 蛋白质 含量约为30%，且大豆蛋白中含有人体必须的氨基酸。 ▶ 矿物质 钙、磷、铁等含量较高，铁的含量是牛奶的25倍。 ▶ 碳水化合物 主要为淀粉、大豆低聚糖和纤维素。大豆低聚糖和纤维素都是有助于改善肠道健康的营养物质。 ▶ 大豆异黄酮 是一种植物雌激素，对身体雌激素具有调节作用。 ▶ 脂肪 以不饱和脂肪酸为主，对心脑血管有好处。 话说，豆浆中还含有丰富的膳食纤维，这可是牛奶中没有的呢。  豆浆每天喝到这个量，最健康！ 一般而言，每天喝200~300ml的豆浆 就是比较适中的量 而且，每天喝杯喝豆浆除了能摄入营养外 还有这些额外好处呢~ 01 帮助减肥 豆浆中的脂肪可不是肥肉里的那种，而是不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，它可以降低胆固醇，还能从血管中带走部分脂肪。 所以，想要减肥的小伙伴们，可将豆浆加入减肥食谱，但是别加糖哦~  02 改善“三高” 豆浆含有对“三高”人群有益的不饱和脂肪酸，可降低胆固醇的大豆异黄酮，可以辅助改善心脑血管健康。 对于高血脂人士人、肥胖人士以及患有心脑血管疾病、糖尿病等的人群来说，每天喝点豆浆是很有好处的。  不过，最近有很多粉丝留言询问小薇“听说喝豆浆会致癌！？这是真的吗？” 近期，确实有条新闻，说的是宁波一位45岁女性，连喝三年豆浆之后，却患上了乳腺癌···  吓得小薇先看了看自己的······ 不过，小薇可以负责任地告诉你 喝豆浆不会导致乳腺癌！ 而且，喝豆浆也不会患上下面这些病 该喝就喝~ 这些关于豆浆的谣传，都别信！ 喝豆浆会得乳腺癌？ 1 假的！ 谣言： 豆浆里含有大豆异黄酮，这是一种植物的雌性激素，这玩意儿会导致乳腺癌。 小薇辟谣： 植物雌激素和人类的雌激素不是一回事儿！ 而且，这大豆异黄酮对人体的雌激素倒是有双向调节作用： ♥ 当人体雌激素水平不足的时候，大豆异黄酮能稍微弥补雌激素的不足； ♥ 当雌激素水平较高时，大豆异黄酮能通过和雌激素受体的结合，从而在一定程度上降低体内雌激素水平。 因此，正常人喝豆浆或吃豆制品，不用担心患上乳腺癌。  豆浆+鸡蛋=消化不良？ 2 假的！ 谣言： 豆浆中有胰蛋白酶抑制物，会抑制蛋白质的消化，使鸡蛋的营养不能被吸收。 小薇辟谣： 豆浆中确实有胰蛋白酶抑制物，但这东西非常怕热。一旦豆浆煮熟了，它就没了，不影响你的肠胃吸收鸡蛋的营养（鸭蛋鹅蛋鹌鹑蛋也是同理···）。 所以，豆浆+鸡蛋=可以吃。不过，不要把生鸡蛋打入豆浆中哦，这倒是有可能引起腹泻···  空腹不能喝豆浆？ 3 假的！ 谣言： 空腹喝豆浆的话，豆浆里的蛋白质会先被转化为热量吸收，从而浪费掉。 小薇辟谣： 肠胃吸收营养物质是有顺序的，碳水化合物和脂肪都会优先于蛋白质为身体提供热量，无论你先吃哪种食物都是一样 所以，空腹可以喝豆浆，蛋白质照样会被吸收。  豆浆不能加红糖？ 4 假的！ 谣言： 红糖里含有机酸，会和豆浆中的蛋白质产生沉淀，影响蛋白质的吸收。 小薇辟谣： 蛋白质遇酸产生沉淀是正常现象，不管加不加红糖，胃里都会有沉淀物生成。但这并不影响蛋白质的营养价值和吸收。 所以，喝豆浆想加红糖就加红糖，想加白糖就加白糖，没有问题。  喝豆浆会中毒？ 5 看情况··· 喝了没煮熟的豆浆当然会弄坏肚子。 因为豆浆在80℃时，会产生许多泡沫，造成“假沸现象”，其实豆浆此时并没有煮熟。 若是自己煮豆浆，看到豆浆冒泡泡了，还要继续再煮3~5分钟才能喝。  大部分健康人士是可以放心喝豆浆的 但若有以下2种情况 就得谨慎饮用了 这2类人群，喝豆浆要格外小心！ 1 痛风和尿酸高的患者 这类人群要少喝豆浆。这主要是因为大豆里含有“嘌呤”的缘故。 嘌呤在人体内会发生氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。而每100g的干大豆含有190mg嘌呤，因此，痛风和尿酸高患者最好少喝豆浆。 如果自身处于痛风发作期，也不要喝豆浆和食用大豆制品。 2 正在服药的人群 因为豆浆会影响药物的吸收，而药物也会破坏豆浆里的营养。 因此，服药人士要特别注意间隔药物和豆浆的摄入时间。最好喝完豆浆30分钟之后再吃药。若吃的是抗生素，间隔时间要大于1个小时。  豆浆好喝、营养又实惠 冬天每天都喝一杯豆浆 |
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