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史密森尼国家历史博物馆（Smithsonian National Museum of American History）的展览，“1950-2000年间食品改变了美国人的餐桌”（FOOD: Transforming the American Table 1950–2000）。
美国葡萄酒产业是如何崛起的。相信喜爱葡萄酒的朋友都知道，提起葡萄酒就会想到法国波尔多，但近年来美国加州葡萄酒也非常火呢。
1933年人们在芝加哥庆祝废除禁酒令。 几个世纪以来，传统上葡萄酒是欧洲人生活的一部分，但在美国，只是近几十年来才得到普及。从托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）未能在弗吉尼亚州成功培植法国葡萄到三十年代开始禁酒令，在美国土地上生产葡萄酒似乎是不可能的，但在20世纪下半叶，一群加州满怀梦想的创业者成功发起了一场葡萄酒革命，不仅实现了杰斐逊的愿景，而且改变了整个世界的葡萄酒产业。
禁令关闭了加州大学自1875年以来就一直非常热门的葡萄栽培和酿造课程。禁令废除后，加州大学的农业学院重新开设了葡萄酒研究课程。 美国在1919年通过的“宪法第十八修正案”关闭了所有制造、分销和销售酒精的产业。直到1933年禁令被撤销时，已对美国葡萄酒行业造成损害，并造成葡萄栽培和酿酒知识的流失；再加上酿酒设备遭到破坏，这意味着葡萄酒生产商必须从零开始重建整个行业。
朱莉娅·蔡尔德在电视节目“法国厨师”中教美国人如何用葡萄酒配奶酪。 在葡萄酒生产商的努力下，葡萄酒质量逐渐提高，消费者开始注意到美制葡萄酒。在1968年和1972年间，美国人的葡萄酒消费翻了一番，其中大部分葡萄酒来自加利福尼亚州。
在博物馆中展出的过去种植葡萄的工具
在博物馆中展出的过去种植葡萄的工具 1976年是美国葡萄酒产业的一个重大转折点。为纪念美国建国二百周年，巴黎一家葡萄酒店主Steven Spurrier 组织了一次盲品会，参与品酒的葡萄酒有著名的波尔多红酒及勃艮第白酒以及加州的葡萄酒，结果在这次被称为“巴黎审判”的品酒会上，加州酿酒业取得重大胜利，使世人看到了美国葡萄酒产业的掘起。 经过几十年来的努力，随着大多数加州葡萄酒质量的大大提高，今天加州葡萄酒已经在世界葡萄酒产业中具备了举足轻重的地位。
在20世纪40年代，加利福尼亚大学的科学家梅纳德·埃莫林（Maynard Amerine）和温克勒（AJ Winkler）研究了加州的葡萄酒产区，他们记录了产区每日的温度，这项研究确定了气候和葡萄品种对葡萄酒品质的影响，成为给每个地区推荐特定葡萄品种的依据。
在博物馆中展出的过去酿酒师种植葡萄的笔记 |
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