行情如此萎靡，明年黄颡鱼还能不能养了？

今年很多品种的鱼价都不好，常规淡水鱼如此，特种鱼也是如此，并非所有都是不好，只是大多数品种的价格不太理想。在这么多行情不好的品种里，黄颡鱼的糟糕情况已经持续不短时间了，作为一个传统的特种鱼，这实在配不上特种鱼这个称号了，养殖户养鱼不赚钱，流通商生意也是时好时坏，饲料经销商的日子也好不到哪里去，估计很多人都在犯嘀咕，明年黄颡鱼还能不能养了啊？

一个品种凭什么搏得大家的关注？养殖利润应该是最关键的因素，这两年在传统的养殖区域，黄颡鱼的养殖效益可以说是整体下滑，主产区的养殖户想赚钱难度在增加，在一些新的养殖区域，尤其是以前主养四大家鱼的区域，黄颡鱼的利润相对好一些，这就出现了新兴区域养殖量增加、传统区域养殖量总体稳定的现象。不过这两年随着杂交黄颡鱼这个新品种的陆续推广，无论是养普通黄颡鱼还是全雄黄颡鱼的人，压力都是有增无减。中国水产养殖网了解到，杂交黄颡鱼这个品种在这两三年的推广过程中，优势越来越明显，比如说生长速度快、夏季高温耐运输等等，抗病性方面并没有完全的实证做对比，只是在口感上面比全雄鱼差一些，但很多养殖户养的多吃的少，逐渐选择杂交鱼也是市场最终的选择了。目前普通鱼养殖量在不断减少，全雄鱼的势力范围也被杂交鱼不断侵蚀，全雄鱼好不容易打下的市场就这么被慢慢消磨掉了，毕竟在市场行情变化如此频繁的今天，早一天出鱼、随时都能卖鱼，这两个特点是很多养殖户无法抗拒的。

根据初步估算，全雄鱼和杂交鱼，开春的时候同时出水花，达到同样规格需要的时间，全雄鱼要比杂交鱼长一个月左右，而且在夏天最高的那段时间，杂交鱼随便出鱼都不会出什么大问题，全雄鱼就很难扛得住高温天长途运输了，拉到市场里，全雄鱼当天卖不完，估计到第二天就开始慢慢出问题了，杂交鱼可以抗至少两三天，这也是很多档口老板们无法抗拒的优势。现在各地水产市场很多，以前一个市场里专营一两个品种的档口很多，现在的情况是，很多档口同时在卖很多品种，竞争非常激烈，一天的销量是基本固定的，几个人卖和几十个人卖是不一样的，进货太少大的贩子不肯发货、或者给的价格不便宜，进多了如果几天卖不完就死鱼的话，档口老板也要亏死了，所以档口老板选择杂交鱼也好像是顺理成章的市场。至于说杂交鱼在口感上的劣势，说实在的，普通家庭里吃的话，估计会更讲究口感一些，进了饭店，不管哪种做法，各种佐料都是有多没少，不是在行的行家，很难在口感上有所区别。随着养杂交鱼的人越来越多，饲料厂在配方上也会下功夫的，口感方面的劣势，也是会慢慢被改变的。


今年黄颡鱼价格不好，很多人归类于杂交鱼养的多了，从华南到华东再到华中西南，杂交鱼的扩张势头确实很猛。以前杂交鱼刚兴起的时候，在广东很难推广开来，全雄鱼扎根太深了，广东市场的消费者不认可杂交鱼，不过现在杂交鱼的优势摆在这里，选择养杂交鱼的广东养殖户也就多了，更何况同等规格的杂交鱼，出塘价格还比全雄鱼高两三毛钱呢。对于广东的养殖户来说，养出来能卖出去就可以了，至于说卖到哪里，就不是他们考虑的问题了，估计以后杂交鱼发展下去的话，又将成为广东另一个主打外运的品种了。当然了，只要有市场，就有人养，全雄鱼应该也不会减少到没有的，毕竟还有自己的拥趸，只能说销量会被慢慢挤压，但不会一点没有的。

从鱼价上来看，目前广东佛山地区鱼价比前一阵好了一些，3两多的塘口价格能达到8元/斤出点头，4两多的能达到8.5-8.8元/斤，5两多的能达到9-9.5元/斤。11月份外省鱼在不断出，广东鱼基本就是省内消耗为主，外地来的水车数量很少，6两多头的老鱼存量偏少，新鱼估计要到12月份才会陆续出，老鱼目前存塘量还是很大，足够市场需求的，只是出塘量维持弱势。北方已经慢慢停料了，但广东的养殖户虽然还在正常喂料，只是鱼价太便宜，规格小的鱼都收不回成本，积极性很差，估计明年弃养黄颡鱼的养殖户会很多。

湖北荆州和枝江等地老鱼存量不多，新鱼还没开始卖，今天枝江地区6.5寸杂交鱼塘口收购价格是9元/斤左右，因为新鱼还没开始、老鱼慢慢减少，手里有老鱼的养殖户也有意压一压等等价，现在已经停料了。今年枝江地区黄颡鱼的价格走势先高后低，五六月份以后价格开始下降，以后很长的时间基本维持在8块多，最近老鱼少了一些，鱼价又慢慢涨了一些。去年和前年相比，枝江一带黄颡鱼养殖利润空间就小了，今年还要更差一些，但养殖户还没到亏本的地步，尽管行情越来越不好，但由于四大家鱼等品种行情也不好，特种鱼选择的空间不大，估计明年枝江一带会减少一些养殖户，但不太可能出现大量减少的情况。

浙江湖州菱湖一带黄颡鱼价格最近也有所上调，之前几个月也是比较低迷的，目前3.7两的杂交鱼塘口价格涨到了9元/斤出点头，全雄鱼涨到了9元/斤，普通鱼价格最低，仅报价8.5元/斤，不过也都上涨了，不过养殖户的利润情况还是相对差一些。前一阵子各地基本都有鱼在出，所以湖州菱湖的黄颡鱼基本就是在江浙沪销售了，现在湖北等地存量在减少，菱湖鱼走出江浙沪市场的量多了一些。

最近黄颡鱼价格略有上调，主要是因为黄颡鱼养殖户出鱼量最集中的时间段过去了，以前都是本地鱼主要供应本地市场，现在不同产区出塘的鱼有了一些区域性的调动，所以价格的上涨也会慢慢被平掉，预计后期还主要以总体稳定为主。

对于今年黄颡鱼的表现，很多养殖户的很郁闷的，尤其是主产区的养殖户，利润空间越来越小，如果有了合适的品种，转养是很可能的选择。但是在一些零散的区域，黄颡鱼应该还是一个相对不错的选择，比如说在四线五线甚至更下面的市场，卖黄颡鱼的老板从外面调货成本和从本地拿鱼差不多的话，本地鱼就有了一定的销售空间，毕竟本地鱼提货更方便一些。而如果传统的产区又是传统的消费市场，收鱼的老板多，市场里卖的也多 ，竞争也就非常大，长时间价格竞争的结果就是价格迟迟不好转，给养殖户带来非常大的压力。

黄颡鱼养殖规模持续扩张，价格堕落地如此吓人！已经有人亏本了！

2018-09-26 18:54:00　　中国水产养殖网　　出处：中国水产养殖网        浏览量： 9272 次 我要评论

曾几何时，黄颡鱼是一个公认的特种淡水鱼品种，生长速度快，养殖产量高，又不难养，消费市场也很大，无论在华南华东华中西南还是北方，水产市场里黄颡鱼的走量始终是比较靠前的特种鱼。然而，这两年随着养殖呈现遍地开花的势头，黄颡鱼价格的下滑已经不可扭转了。从养殖品种上来看，目前全雄黄颡鱼、杂交黄颡鱼的养殖量最大，普通黄颡鱼因为种质退化的厉害，逐渐被养殖户慢慢淘汰了，这两年尤其是杂交黄颡鱼的扩张势头非常凶猛，在湖北等主养区域更是势不可挡，即便是在广东，也有越来越多的养殖户开始接受杂交黄颡鱼了。 在如此高度市场化的今天，供需关系对于一个水产养殖品种来说，比指挥棒要灵多了，价格好利润高的品种，很快就会有养殖户跟进，反之亦然。现在的黄颡鱼养殖，就是养殖户从疯狂跟进到逐渐退出的项目了。曾经在市面上，有一个比较奇怪的观点，就是有一部分人认为现在黄颡鱼价格低，杂交黄颡鱼是祸首，因为杂交黄颡鱼生长速度快，病害更少，高温季节耐运输的特点也很明显，导致很多养殖户追捧的厉害，这是全国黄颡鱼养殖规模快速增加的主要因素，养的多了，自然而然就不值钱了。事实上，这部分人忘了什么叫物竞天择了，在发展的道路上，没有一个品种是十全十美的，但有着更多优点的品种让人追捧，这就是市场的选择，没人能挡得住。价格低了，养殖户利润空间就小了，去攻击一个相对更优秀的品种，这是不理智的，养殖好要做的是，如何更好地控制成本、提高产量，这样才能让自己在竞争激烈的市场环境里活下去。 今年黄颡鱼价格的主旋律就是两个字，低迷。低迷到什么程度？湖北一带6寸筛子规格的黄颡鱼收购价格长时间维持在8.5-9元/斤上下浮动，广东一带3两多头的小鱼塘口收购价格跌到了8元/斤出点点头，5两头的大鱼塘口收购价格不过也就在9.6元/斤左右，也有的收购商开出的价格比这个还要低。从市场流通来看，最近在中秋国庆双节的刺激下，市场销量增加了不少，这个非常有利于各地存塘鱼的消耗，但收购价格也只是略有回暖，根本原因还在于存塘量太大了。 由于广东以外地区的黄颡鱼存量很多，导致能销出省的广东鱼非常少，养殖最集中的珠三角地区，养殖户卖出去的鱼还是在广东省内流通，养殖户有鱼想卖，但价格不给力，外省水车很少，导致在局部地区3两多的黄颡鱼出塘价甚至连8元/斤都不到，今年放的新苗还没有上市，消耗的主要是去年秋天放的苗。中国水产养殖网了解到，往年国庆的时候珠三角多多少少会有一些新鱼上市了，但由于去年的放苗密度普遍比较高，导致整体的生长速度偏慢了，达标上市的新鱼估计还要有一阵子。近期广东地区台风天气不断，出问题的塘口多了，花身、出血、腹水、爆头、出血、肠炎、烂身等病害多了，台风前后狂风暴雨，塘口损失大，再加上鱼价又那么差，养殖户的压力非常大。 杂交黄颡鱼苗（陶涛供图） 按照目前珠三角的收购价格，有些黄颡鱼养殖户甚至会亏本，在珠三角特种淡水鱼的三个主要品种里，加州鲈和生鱼的利润非常可观，黄颡鱼却率先掉队了，预计明年在佛山顺德这样的高塘租区域，黄颡鱼的养殖规模还会继续减少，而在珠海江门清远等地，黄颡鱼依然还是一个可以考虑的品种。陶氏水产负责人陶涛表示，目前杂交黄颡鱼的推广在广东已经逐渐铺开了，“全雄鱼和杂交鱼价格基本没有差别，但在出鱼时间上，杂交鱼能提前一两个月，只要规格够大，在广东市场，杂交鱼比全雄鱼还要好卖，无论是养殖技术还是市场流通，杂交鱼在广东都在往好的方向不断发展。” 湖北地区今年的存量是很大的，仅仅是在枝江地区，估计至少还有上千万斤的鱼待售，荆州武汉等地也有很多存量，虽然说武汉等市场的消耗量一直都不错，但架不住存塘量太大，估计年底之前外省鱼都进不了湖北市场流通。有流通商告诉中国水产养殖网，今年鱼价就别指望有大的回升了，能保住目前的行情就算不错的了，但明年湖北鱼价有可能回暖，“今年从外省发到湖北的水花少了很多，即便是水花价格比往年便宜，养殖户拿水花的量也至少比去年减少了三分之一，拿苗量减少了，第二年成鱼的产量也会跟着减少的，今年鱼价还是不好，估计到了下一个放苗周期，还会有一部分人放弃养殖黄颡鱼了。” 华东地区的江苏浙江等地，是黄颡鱼的另一个主养区，目前江浙地区的黄颡鱼主要也就是在长三角范围流通了，湖州菱湖地区一年到头都有鱼卖，主要就是卖完长三角的几个大城市，目前鱼价也维持弱势稳定，3.5两头的黄颡鱼塘口收购价格维持在8元/斤上下，5两头6两头的鱼收购价格会高一些，但比例很低，最近个把两个月，江浙地区鱼价总体稳定，碰上中秋国庆这样的重大节日，鱼价没有变动，市场走量大了很多，近期养殖户出鱼量很大，预计国庆节后市场会稍微清淡一些。 杂交黄颡鱼（陶涛供图） 年份好的时候，黄颡鱼塘口收购价格能达到10元/斤以上，养殖户亩产三五千斤的话，利润就相当可观了，现在鱼价全面下滑了，黄颡鱼养殖逐渐进入微利保本甚至有人亏本的阶段，从高到低的坠落，也就是两三年的时间了。目前黄颡鱼养殖在主产区的规模大，在一些新的养殖区域也逐渐有一定的规模了，按照这个苗头看，未来的黄颡鱼很可能进入自产自销的阶段，先从大的区域开始，比如华南鱼出不了华南，华东鱼出不了华东，然后就是扩展到省级的区域，广东鱼出不了广东，湖北鱼出不了湖北，本区域的鱼出不去，外地的鱼也进不来。这样导致的结果就是主产区养殖户优势不再，黄颡鱼流通进入不断拼价格的阶段，最坏的结果就是，黄颡鱼变成了又一个“家鱼”品种。