曙曦 / / 奶奶使用了40年红豆沙秘方,只需简单3步,...

分享

   

奶奶使用了40年红豆沙秘方,只需简单3步,豆沙又香又浓,不发黑

2019-01-24  曙曦

临近过年,人们都会想尽方法准备一些好吃的食物,一般除了餐桌上的大鱼大肉之外,不少家庭还会准备各种各样的糕点,制作好的糕点吃起来香甜软糯,也是受到了很多人的欢迎,尤其是对于吃腻了大鱼大肉的朋友们来说,适量的吃点糕点还能够起到解腻的作用。

而要说各式各样的糕点当中,都会包裹着馅料,这样不仅能够让糕点的口感更加的丰富,吃起来也会更加的可口,一般馅料当中最为常见的就是红豆沙馅的,制作好的红豆沙味道香甜软糯超级美味,虽然一般外面也有红豆沙卖,但对于外面卖的红豆沙很多人吃起来并不放心,因为大部分里面都是加入了添加剂的,虽然味道和口感上面能够提升不少,但吃多了对身体并没有好处。

奶奶使用了40年红豆沙秘方,只需简单3步,豆沙又香又浓,不发黑

[page]

所以想吃红豆沙或者制作一些红豆沙馅的糕点,那么不妨自己在家制作红豆沙,还记得当时奶奶跟我说,在他们那个年代,红豆沙的糕点是十分受欢迎的,所以当时店子里面的生意也是非常的好,自己也是研究了一套制作红豆沙的秘方,这样也能够给家里省下不少支出,今天小编就给大家分享一下奶奶使用了40年红豆沙秘方。

【附上:红豆沙的做法】

准备食材:2斤红豆,30克白糖,2勺白醋,2勺植物油,2勺炼乳

制作方法:

第一步,首先将准备好的红豆放到清水里面,稍微冲洗一遍,接着放到盆中往里面加入适量的清水,大概浸泡一个晚上,在浸泡的过程中,将红豆里面的坏颗粒和空壳挑出,并且在倒入清水的同时,往里面加入2勺白醋,这样就能够更快的软化红豆表皮,缩短红豆炖煮的时间。

第二步,将泡好的红豆捞出,滤干水分放到压力锅当中,加入两倍体积的清水,盖上盖子小火炖煮20分钟,再把煮好的红豆捞出,放到冷水里面过一下,这样就能够很好的搓洗掉红豆的外壳,并且制作出来的红豆沙质地更加的细腻,而且熬出来的红豆沙不会发黑。

第三步,把处理好的红豆再次放到压力锅当中,加入高出三个手指的清水,然后盖上盖子炖煮40分钟左右,把红豆彻底煮熟后盛出,用勺子将其捣烂,随后往锅中倒入适量的食用油,开火将其烧热,把捣碎的红豆放到锅中加入白糖和炼乳,用小火边加热边搅拌,直到水分慢慢蒸发,白糖和炼乳融化在豆沙里面即可 。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    来自: 曙曦 > 《面》

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    开通即同意《个图VIP服务协议》

    全部>>