|
卤肉是饭桌上面的一种十分美味的食物，而且做这道美食需要经过许多道工艺才能烧出这种美味，而且做卤肉这其中需要放许多的调料，所以有些朋友会觉得做这道美食十分的麻烦，所以就不会自己去动手烧，但是下面我要介绍的这几种食材，在做卤肉这道美食中十分的重要，下面就跟着我来看看做卤肉会需要放什么调味料。
卤肉就是我们常说的卤味，对于这道美食相信大家都十分的喜欢，，许许多多的人都十分的爱吃，但是这种食物吃多会比较腻，而且吃多了脂肪层会偏高，所以不宜吃多。做卤肉一般是选用新鲜的猪肉，这样做出来的味道是非常的香，口感也是十分的酥软，放入口中便化开了，而且做出来的卤肉肥瘦相间，不会腻。卤制品是很开胃的，会使人增加自己的食欲，卤制品制作选用的原料种也是含丰富的蛋白质和维生素的，青少年吃下去有利于身体的生长发育，而且还可以增强他们的记忆力，促使大脑的发育，使得青少年缺少铁性，贫血的可能性降低。而且卤味在饭店里面我们也都能经常看到，每次进去都会飘出了一股香香的味道，耐不住自己的性子便每次都要去吃上个那么一盘子，而且这种美食即使吃的再多也不会厌烦，所以很多人会选择在家里自己进行卤味的制作，但是却没有饭店里面做出来的好吃，这其中到底是放了什么食料才让卤肉吃起来这么的美味呢？下面就跟着我来一起了解一下吧。
只有亲自动手做过的宝宝才会有深刻的体会，在家里做卤肉其实是一件很困难的事情，虽然很多人都会制作，但是却只有少部分人能真正把它做的很美味，做到跟饭店一样的味道更是屈指可数，其实制作这道美食，选用上好的肉食很重要，但是相比之下，选对卤肉的调味料更重要，调味料要是味道不对，做出来的卤肉又谈何美味二字呢？就算你放了一大堆调味料，好像是把该放的都已经放了，但是调味料也是要经过搭配才能制作出美味的香气。下面我就介绍四种调味料能让你的卤肉制作出来更加的美味哦，是不是特别好奇呢？那就跟着我一起往下看吧。
许多人制作不出美味的食物，就是因为他不知道改放什么调味料，所以一股脑儿的把所有的辅佐调味料都放一遍，比如桂皮，八角，丁香等，却仍旧做不出一道自己满意的食物，你可能认为大厨能烧出一道美味的食物，是因为放了很多的调味料，其实并不是这样的，就算是你买了很不新鲜的肉，但只要放了以下四种调味料，你这道菜就会十分的美味。
第一种调味料是丁香。很多人只是听说过丁香是一种花类，却并不知道它也是一种调味料，只是有些地方很少用丁香这种食材来制作食物，但是做到卤肉这种视频食品，一定会放丁香这种辅佐料。其实丁香是一种十分有档次的香料，如何使用也是颇有讲究的，你随便放自然烧出来的食物是不好吃的，一般情况下一颗丁香是适合差不多四五斤的猪肉。
第二种调味料就属八角了，八角相信家里都会有，妈妈烧肉的时候也会习惯性的放几片，当然卤肉和炖小排骨也是必不可少的，加了八角之后，肉的腥味就几乎吃不出来了，所以烧卤肉的时候一定要记得放八角哦。
第三种调味料就是肉桂了，这种调味料也是几乎很少用的，可能在国外相对来说放的可能会比较多吧，和丁香不一样的是，我们在做卤肉这道美味的时候需要放很多的肉桂来使卤肉的香味变得更加浓，它也是有能去除腥味的作用的，我们在制作的时候也是可以适量的放一些的。
最后一种调味料就是陈皮了。陈皮其实就是橘子皮，它是经过晒干之后的一种食材，他不仅是调味料，在中医上面还是一味中药，甚至也可以直接拿开水泡开喝，当然煮卤肉的时候也是可以放陈皮的，这样卤肉可以变得更加的柔软，咬起来不那么的费劲。
以上就是我今天要介绍的四种调味料，亲们你们都记住了吗，烧这道美食的时候你们可以尝试着放一些，但不可过多哦，味道会更加美味哦。 ' |
|
|
来自： 昵称17318260 > 《美食，烹饪，小吃》
