【原】你只知斟茶只斟七分满，但却不懂其中的故事

七分茶、八分酒是我国的一句俗语，也就是说斟酒斟茶不可斟满。茶斟七分九斟八分，否则让客人不好端出来，不但浪费还会烫着客人的手或泼洒到他们的衣服上。

不仅令人尴尬，同时也使主人失了礼数。因此斟酒斟茶，以七八分为宜，太多或太少都是不可取的。

【斟茶七分满之典故起源】

斟茶7分满，这句话有这样一个典故，是关于两个名人王安石和苏东坡的故事。王安石刚写下了一首咏菊的诗：西风昨夜过园林，吹落黄金满地金。

正巧有客人来了，这才停下笔去会客了。这时，刚好苏东坡也来了，他平素恃才傲物，目中无人，当看到这两句话时，心想还是真是老糊涂了，菊花最能耐寒耐与秋霜冻，他所见到的菊花只有干枯在枝头，哪有被秋风吹得满地皆是呢。吹落黄花满地金，显然是大错特错了。于是，他也不管王安石，提起笔来在纸上接着写了两句：秋英不比春花落，说与诗人仔细吟，写完就走了。

【诗句与含义】

完事回来之后，看到了纸上的那两句诗，心想这个年轻人实在有些自负，不过也没有声张，只是想用事实教训他一下，于是借故将苏东坡贩到湖北黄州。

临行前，又让他带回来一些长江中峡的水回来。苏东坡在黄州住了许久，正巧赶上九九重阳节，就邀朋友一起赏菊，可到了园中一看菊花纷纷扬扬落地，像是铺了满地的金子，顿时明白了王安石那两句诗，同时也为自己曾经续诗的事感到惭愧。

等苏东坡从黄州回来之后，由于在路途上只顾观赏两岸风景，船过了，才想起取水的事。于是，就想让船掉头，可三峡水流太急，小船怎么能轻易回头，没办法，他只能取了些下峡的水，带给王安石。

王安石看到他带了水很高兴，也是取出皇上赐给他的蒙顶茶，又用热水冲泡。斟茶时，他只倒了七分满，苏东坡觉得他太过小气，一杯茶也不肯倒满，王安石过茶之后，忽然间说，虽是三峡水，可不是上峡的。

于是苏东坡连忙把事情的由来说了一遍，王安石听完才说三峡水单纯活泼，泡茶皆以。上峡失之轻浮，下峡淋浊，只有中峡水中正轻灵，泡茶最佳，。

【为何只斟七分满】

见苏东坡恍然大悟一般，就说，你见老夫斟茶只有七分，心中一定编排老夫的不是。这长江水来之不易。这蒙顶茶一年共365件，20斤，皇上亲自御赐，也只是一钱而已。

斟茶七分，表示茶叶的珍贵，也是表示对送礼人的尊敬，斟茶满杯，让你品饮你能珍惜吗？好酒稍微宽裕也就八分吧，由此七分茶八分酒的这个习俗就流传下来。

现如今斟茶七分满，已成为了人们倒茶必不可少的礼仪。这不仅代表了主人对客人的尊敬，也体现了我国传统文化的博大精深。