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葱烧啤酒虾的做法  1.备齐食材 2.虾去剪去虾须去虾线洗净后用料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制五到十分钟 3.葱白切段，蒜切小粒、姜切片、葱叶一半切葱花另外一半挽成葱结 4.热锅放油 5.油烧七八分热下葱姜蒜爆香 6.倒入虾翻炒变色 7.加入花椒和酱油翻炒片刻 8.倒入啤酒 9.加入冰糖和葱结盖盖大火烧三分钟左右 10.加入调味料和葱花翻匀 11.关火完成 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法  1.粉丝温水泡软备用。 2.虾剪去头部，挑去泥肠，拨去外皮只尾巴后清洗干净。 3.用刀背轻轻敲打几下虾肉。 4.放黑胡椒粉和盐腌制二十分钟。 5.葱切葱花、姜切末、蒜捣成蒜蓉备用。 6.泡软的粉丝剪几刀剪短粉丝的长度摆入盘中铺平。 7.碗中放入蚝油、生抽、白糖、陈醋、少量盐和适量清水搅拌均匀备用。 8.腌制好的虾一个一个摆入盘中粉丝上面摆整齐。 9.油烧至五成热放葱花、姜末、蒜蓉爆香，放入少量盐搅拌均匀倒入盘中食材上面。（提前切葱花、切姜末、捣蒜蓉） 10.把调好的碗汁均匀的淋入食材上面。 11.大火烧开蒸五分钟关火焖五分钟取出。 12.撒葱丝装扮。 红烧大虾的做法  1.把虾洗干净，剪去虾须。在虾背切开挑去虾线。 2.葱姜蒜切好。 3.取一小碗，调入所有调味料和清水搅拌均匀备用。 4.锅里倒入适量的油烧热。 5.放入葱姜蒜煸香。 6.再倒入虾翻炒至虾壳变红。 7.倒入调味汁翻炒均匀，盖锅盖焖煮5分钟。 8.出锅前撒入香菜即可。 白灼虾的做法  1.准备好食材，虾清洗干净 2.锅里加水，加入姜片，葱结 3.大火熬开 4.倒入虾，一定要滚开了才倒入虾 5.再次滚开了即可起锅 6.装入盘中 7.取一个碟子放入酱油 8.蘸着虾吃很美味的 椒盐虾的做法  1.海白虾剪去虾须，虾刺，去除虾线，洗净备用。 2.尖椒切小沫，洋葱洗净切沫。 3.锅中加清水，大火烧开，放入洗净的海白虾。 4.将海白虾焯水，捞出放漏勺备用。 5.锅内下300克色拉油，大火烧至7成热，将焯好的海白虾，用50克淀粉拌匀，放入油中，炸酥，捞出控油。 6.锅内下10克色拉油，烧至7成热加入盐10克，胡椒粉5克，小火烧热，做成椒盐；然后放入洋葱沫10克，尖椒沫10克，炒香。 7.最后放入焯好的海白虾，大火翻炒几下即可。 黄金虾球的做法  1.做好的成品、是不是金灿灿的好诱人！ 2.土豆去皮切成薄片，放入蒸锅大火烧开后转中火蒸。 3.蒸土豆的时间将虾整理准备：去掉虾头，用剪刀开背到隔虾尾最后一节止（即留一小节尾巴连着的壳不剪开），用牙签挑出沙线，且去掉虾壳，最后挨虾尾那一节不去。 4.整理好的虾倒入适量料酒和少许盐码味，另洗几根小葱和一小块姜备用。 5.蒸好的土豆趁热撒少许盐拌匀，继而用勺子在滤网上压成泥并过筛备用。 6.锅内倒入适量清水、水开后将姜、葱、虾放入，大火重新烧开后即将虾捞出备用。 7.左手戴上一次性手套，舀一小勺土豆泥放在手上，稍稍压扁然后放入一只虾，然后在虾上面也舀一些土豆泥，然后整理成下图的球形。 8.鸡蛋打入小碗中搅拌均匀，将虾球放入蛋液中并均匀刷上。 9.取适量面包糠放入盘中并把裹了蛋液的虾球均匀地粘上面包糠。 10.另取小奶锅，倒入适量的油，油温热至放入筷子起细密小泡时将虾球放入。虾球在热油中快速滚动几圈后虾球的外壳变脆即迅速捞出并放在吸油纸上控油。 11.配上蕃茄酱趁热食用。 |
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