猪大肠有臭味？因为你只懂得用面粉，加一点它，脏东西自己跑掉！

美食界有着这样的一个怪现象，那就是越重口的东西，往往喜爱的人会更多，猪大肠就是一个很好的例子，本质上来说是猪的排泄器官，同时闻起来有一股子很重的异味，但偏偏就是这样的食物，爱吃它的人却是多到数不过来。

虽然猪大肠本身是臭的，但其实只要你处理到位，那么在菜品完成之后，不仅原本的臭味会消散无踪影，而且会变得比普通食材，更香更脆更入味！那滋味真的是绝了，也难怪许多人对它这么偏爱。

那么猪大肠到底需要进行怎样的处理，才能将异味给完全的除尽呢？其实很多人都不懂，猪大肠之所以有臭味，那是因为你只懂得用面粉，其实只需要往里面加一点它，脏东西就会自己乖乖的跑掉！

这里所说的它，指的就是柠檬汁，因为你们这里面富含着柠檬酸，这是一种偏酸性的成分，当它与猪大肠遇到了一起，就可以加快猪大肠内壁上脏东西的溶解速度，从而达到让脏东西自动跑掉的效果，同时因为柠檬有着一股独特的香味，在去除异味的同时，还会赋予猪场一股清香，如果我们再搭配上摆酒一起的话，那就能保证猪大肠最大程度的洁净了。

具体步骤：

1、将猪大肠翻面之后用清水洗一遍，然后准备一盆清水，往里面放两盖白酒，然后把猪大肠放进去泡差不多20分钟。

2、浸泡完成之后把水倒掉，然后抹上适量的面粉，再准备鲜柠檬汁，均匀的淋在猪大肠上面，用手稍微的揉搓，静置一刻钟，之后使用柠檬皮对其进行反复的清洗，最后只要用清水将其表面的面粉冲洗掉，清洁步骤就已经完成了。