香菇到底要不要焯水？10个人9个错，多做1步，香菇好吃又营养

香菇到底要不要焯水？10个人9个错，多做1步，香菇好吃又营养

说起香菇，那肯定是很多人都喜欢的一种食材。它的营养非常的丰富，而且味道也很独特，比起肉类来，更加营养和健康。而我们平常在吃香菇的时候，一般是采用炒肉或者是煲汤的方法，这样做出的香菇都是十分美味的。香菇也分为两种，一种是新鲜的香菇，是用来清炒的，味道特别香。还有一种是干香菇，干香菇是用来炖汤的。

而大家在做香菇的时候，肯定有这么一个问题：香菇到底要不要焯水？10个人9个错，多做1步，香菇好吃又营养!

先来揭开答案，在做干香菇的时候，我们是不需要焯水的。因为如果焯水的话，就必须得加热，而香菇一旦加热的话，里面的营养就会溢出来了，而且还会淡化香菇的香味。即使再拿出来烹饪，味道也会差了许多，营养也都会流失干净。

而新鲜的香菇，就更加不能焯水了。因为新鲜的香菇本身就比较娇嫩，一旦焯水，香菇就会失去它原有的韧性，变得索然无味，十分难吃。我们在处理香菇的时候，只要将其底部去除，表面洗干净即可。

而干香菇的话，我们需要加的1步就是用水泡！泡水也很讲究，不能用热的不能用冷的，最好用温水！只需要泡10分钟即可。

这就是“香菇到底要不要焯水”的答案，满意的话给小编点个赞吧！