花鸟纹主要是指鸟与各种不同的花卉互相搭配所形成的图案装饰而得名。我国最早用花鸟纹作瓷器装饰主题的始于唐代长沙窑和邛崃窑的彩绘瓷。宋代时广为流行，花鸟纹从古至今一直是陶瓷装饰的主要表现题材之一。
图为康熙时期生产的素三彩孔雀牡丹纹罐。[旧金山亚州艺术博物馆藏]此罐的造型古朴、端庄;其盖绘以竹石纹;罐腹采用素三彩通景描绘出孔雀牡丹及洞石、竹纹构成主题。画面构图严谨，纹饰布局繁而有序。绘画笔法细腻，色彩清新雅致，是素三彩瓷中的代表性作品之一。
花鸟画在不同时期所表现的形式以及其反映的审美意识各有不同：盛世下的花鸟画动态感强烈，气氛和谐，场景一派生机盎然;而处于时代低潮期的花鸟画则多包含有一种隐约的忧伤氛围，这不但在八大山人所画的传统国画中反映明显，在晚明陶瓷瓷画中也可见到。因此，花鸟画绝不是一幅简单的画作或装饰，它其实也是衡量社会进程的一个无言的风向标，它向人们揭示的是不同历史时期社会意识形态的一种强烈反映。
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