云南静一号普洱 / 中国茶疗学 / 绿茶提取物儿茶素及EGCG的功能和发展状况(...

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绿茶提取物儿茶素及EGCG的功能和发展状况(续)

2019-01-28  云南静一...

国外茶叶提取物儿茶素研发和市场状况$$(一)日本$$自2003年作为调节血脂的绿茶儿茶素被日本厚生省批准为特定保健食品用功能配料以来,儿茶素在日本发展迅速。大量高含量儿茶素的绿茶饮料开发上市,绿茶饮料在五年间的消费量增加了大约2倍。使绿茶儿茶素市场需求量急剧增加。花王公司生产的以减少体内脂肪为目标的“健康绿茶”饮料、伊藤园公司的绿茶饮料“美味瘦身饮料”、三得利公司的“健康儿茶素方式”、可口可乐公司的“稀罕珍奇茶叶之功”、朝日饮料公司的“茶的风采”等茶饮料先后投放市场,这些饮料产品都含儿茶素60mg-100mg/100ml。儿茶素在饮料生产中的应用,使2003年绿茶儿茶素的年市场规模一下放大到50亿日元,2004年达到70亿日元。$$日本太阳化学公司为适应绿茶儿茶素市场需要,在中国江苏无锡投资建设的中日合资企业无锡太阳绿宝科技有限公司于2004年4月竣工投产。产能为绿茶提取物粉2500t/a。生产的儿茶素产品,专供饮料、糕点、糖果...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中药研究与信息》2005年07期
中药研究与信息

绿茶提取物市场巨大

茶叶的种植和应用在我国已有几千年的历史,《神农食经》、《本草纲目》等典籍中均有描述,陆羽“茶经”说“诸药为诸病之药,茶为万病之药”。可见,茶叶既是食品,又是药品,是大自然赐予人类的一大宝物。1概述绿茶提取物(Green Tea Extract)的研究发展于80年代,进入90年代形成高潮。它是以绿茶(Canellia Sinensis)为原料提取的产品。其主要成分茶多酚(Green Tea Polyphenols,简称GTP)是茶叶中儿茶素类、黄酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称,系呈浅绿色或浅黄色的粉末,约占茶叶干重的15%~25%。其中的表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)活性最强,是绿茶提取物的最主要的活性成分。研究表明,EGCG的抗氧化、防辐射作用是维生素E的200倍。绿茶提取物可以清除超氧离子,类似SOD之功效,其中的茶多酚对超氧阴离子与过氧化氢自由基的消除率达98%以上...  (本文共2页) 阅读全文>>

《食品科学》2005年03期
食品科学

美科学家证实绿茶提取物能有效遏制癌症

美国科学家通过对膀胱癌的研究,证实了绿茶提取物能有效遏制癌肿瘤发展,同时不损害健康细胞。由美籍华人科学家领导的这个研究小组认为,绿茶提取物可能成为一种有效的抗癌药物。这一成果已发表在《临床癌症研究》杂志上。绿茶提取物能破坏“肌动蛋白重塑”进程,使得癌细胞粘附在一起,其运动受到阻碍,此外它还能使癌细胞加快老化。主持这项研究的加利福尼亚...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国食品添加剂》1999年03期
中国食品添加剂

绿茶提取物的应用

中国有着几千年的饮茶传统,至今茶已成为一种风靡全球的保健饮料。究其原因是因为茶不仅具有解渴提神之功效,更重要的是茶叶具有多种保健功能。60年代以来,全球对茶叶提取物的研究方兴未艾,至今已有约60多万份文献资料。每隔l—2年全球就召开一次大型的“茶与人体健康”国际研讨会。联合国FAO从1995年投人200多万美元专门研究绿茶提取物在抗癌、心血管病、口腔疾病、机理4个方面的作用并取得了很大的进展。美国医学基金会主席Weisbmper更是在1990年纽约的国际性会议上明确指出,绿茶提取物“将是ZI世纪对人类健康产生巨大影响的化合物”。近几年,在食品行业,国际上要求使用天然食品添加剂的呼声一浪高过一浪。在欧洲、美国、日本等一些经济发达地区已经限制及停止了部分合成类抗氧化剂的使用。但在我国,由于历史及经济等各方面的原因,并没有对合成类抗氧化剂的应用做出限制。但是,这两年,国内一些食品及饮料行业的龙头企业已经开始使用或正在进行产品应用试验。...  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品工业科技》1940年10期
食品工业科技

绿茶提取物的消臭作用及在食品中的应用

绿茶提取物的消臭作用及在食品中的应用自古以来,人们对茶叶的消臭特性就有了感性认识,并有饭后用茶水漱口,用茶叶洗去鱼腥味,吸附环境臭气的经验。近十几年,国外对茶叶提取物的消臭作用进行了研究,并研制开发了多种消臭剂。本文将绿茶提取物的消臭作用及在食品中的应用作一综述。一、绿茶提取物的主要成分绿茶提取物的制备:将菜叶干燥粉碎,用水和乙醇按一定比例提取,提取液过滤,除去叶绿素和萜烯类化合物,再浓缩精制得绿茶提取物。绿菜提取物主要含高沸点物质,其中,具有消臭作用的主体物质是以2-苯基苯并吡喃为基本结构的析生物,即类黄酮物质,此外,还有氨基酸、有机酸、嘌呤盐基类化合物。具体成分如下:1.类黄酮:(1)黄酮醇类:(2)黄烷醇类:儿茶素、没食子儿茶素、儿茶素没食子酸酯、没食子基儿菜素没食子酸酯等。(3)黄酮苷类:牡荆苷、皂草苷等。2.氨基酸类:谷氨酸、茶氨酸、天冬氨酸、精氨酸等。3.糖类:葡萄糖、果糖、甜精等;4.嘌呤盐基类:茶提取物中,还有少...  (本文共5页) 阅读全文>>

《癌变.畸变.突变》1989年00期
癌变.畸变.突变

绿茶多酚抑制突变和癌变的研究进展

饮茶在中国已有数千年的历史,茶不仅 醚,维生素C,p胡萝卜素和维生素E。有止渴,提神的生理功能,而且有许多药理作用,如利尿、降血压,降血胆固醇等,但2.绿茶提取物抑制致癌物诱导哺乳动物纫饮茶和肿瘤发生的关系还不清楚。日本学者 胞染色邱损伤及基因正向突变最近报道,日本静冈县中西部盛产绿茶,该 在培养的V79细胞试验中,GTE(200i。g地区居民肿瘤死亡率。尤其是胃癌死亡率明/thl)可使。AFBI(3 X IO-’IllOI几)诱导的姊妹显低于全国肿瘤平均死亡率,认为这和当地 染色单体交换(SCE)由 14.8/细胞降至 7j/居民主要饮用绿茶有明显关系门。近几年来 细胞。**E(40叫;/61)使**凤(10-’mol儿)我们从绿茶中提取了多酚类抗氧化剂[“,并 诱导V79细胞染色体畸变率由 20%下降至对这种绿茶提取物抑制突变和癌变及其作用 6%。在6TGft性突变试验中,GTE(z00ug机制进行了比较系统的研究,本文将就...  (本文共6页) 阅读全文>>

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