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随着社会的发展，人民生活水平的逐渐提高，结肠癌、直肠癌的发病率呈现逐年上升的趋势，位于癌症发生率和死亡率第4位，在发达国家及发展中国家的城市地区发病率较高，大肠癌是很大程度上受食物和营养因素影响的主要癌症之一。主要原因还是由于饮食不规律摄取过多高脂肪食品，导致肠胃伤痕累累。 今天，就跟大家讲讲哪些因素与大肠癌的发生有着密切关系1.肉类、脂肪酸与大肠癌发病的关系 肉类，主要指动物性食物。包括红肉、牲畜肉。比如猪肉、牛肉、羊肉、驴肉等，这类食物热量非常高。医学研究表明：肉类、尤其是加工肉类会增加癌症的发病率。世界癌症研究基金会曾发出一项防癌忠告，其中就包括“多吃蔬菜，少吃肉”。很多专家建议，饮食应该荤素搭配，以素食为主，肉食为配菜，对于爱吃肉的人，每周红肉的摄入量应当少于500克，而且要少吃加工类的肉制品。 2.糖类与大肠癌发病的关系 糖类是自然界中广泛分布的重要有机化合物。平时吃的蔗糖、淀粉、植纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属于糖类。糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源，从健康的角度来考虑，人体不能摄入任何加工糖的食物。只要有淀粉类食物的供应，人类就不会缺乏葡萄糖，摄入过多糖分，易导致肥胖，而肥胖早已成为导致癌症的“罪魁祸首”。国外一些营养学家甚至将糖和盐称为“白色毒品”。 3.叶酸、钙与大肠癌发病的关系 研究表明，长期食用富含叶酸的食物可以降低结肠癌发生的危险度。叶酸是一种广泛存在于绿色蔬菜中的B族维生素，是一种水溶性维生素，含叶酸较多的蔬果有，如莴苣、菠菜、西红柿、萝卜、青菜、小白菜、橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、石榴、葡萄、猕猴桃等，缺乏叶酸可能会诱发大肠癌。再说一说钙与大肠癌发病的关系，美国学者研究发现摄入高钙者比低钙者大肠癌发生率显著降低。每日摄入1.5-2g钙，可使大肠癌高危人群减少。 4.饮酒、咖啡与大肠癌发病的关系 现代研究表明，过量饮酒可引起肝硬化、酒精性心脏病、脑卒中、肿瘤以及其他严重的社会问题。酒精是人类的致癌物，可诱发人体多处肿瘤的发生。充分的医学研究表明含酒精性饮料是口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、结直肠癌和乳腺癌的原因之一，酒精可能是女性肝癌的原因之一。世界卫生组织还鲜明地提出了权威性观点，把过去的“少量饮酒有益健康”的口号改成了“酒，越少越好！”对于癌症等多种疾病患者来说，酒能不喝尽量不喝。 咖啡，早在研究中就表明膀胱癌、结肠癌和直肠癌之间的关系。研究表明，咖啡因或者是能抑制肿瘤细胞的关键。目前更多的是认为咖啡因与集体内抗肿瘤细胞因子有相互作用。从而能抑制肿瘤细胞DNA合成、抑制DNA潜在致死性修复。 当然咖啡对人体也有害处，适度饮用咖啡是从中受益的关键，因此喝咖啡要把握好度。 ❤养心小贴士： 大肠癌发病的相关因素错综复杂，如机体的免疫功能、遗传因素、职业因素、地理物理因素和污染因素等，饮食因素是众多影响因素之一。饮食因素、营养成分与大肠癌的关系十分密切。所以要想远离大肠癌，一定要养成良好的饮食习惯。 |
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