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北京故宫：明清两代的紫禁城，它是中华民族传统建筑的精华，也是世界五大宫之一。不知道您在参观故宫的时候发现没有？偌大的紫禁城竟然没有烟囱！有人说了，如此富丽堂皇的建筑群，弄一堆烟囱竖在那里多难看哪？可这不是难看好看的问题呀！ 要知道，古代是没有液化气、天然气的，也没有电磁炉、电暖气，更没有热力公司提供集中供暖。人们一日三餐要自己生火做饭，冬天的取暖问题也要自己解决。对于民间来讲，做饭一般用木柴生火，甚至稻草、干树叶都可以拿来用。过去专门有人砍柴卖钱，也会有人专门收集旧木头加工成劈柴出售，西单附近有个辟才胡同，其实原名叫劈柴胡同，就是因为过去这里有个很大的劈柴厂。  旧时的人们，家里一般都睡火炕，外屋有灶台（没有灶台在哪儿供灶王爷呀，为什么会有腊月二十三糖瓜儿祭灶的习俗呢，过去可是家家户户都得供灶王爷的），冬天烧火做饭的同时把炕也就烧热了，炕热了、家里也就暖和了，这样即解决了吃饭问题，也解决了取暖问题。 炕都是用土坯盘的，下面是火道，热量通过火道将炕烧热，同时烧柴产生的烟雾，也通过火道向外传送，最后经过房顶的烟囱排出。因此过去一到饭点儿，家家房顶都会冒起炊烟，要不怎么会有炊烟四起这个成语，和“又见炊烟升起、暮色照大地”这样儿的歌词呢？ 再有，您常听说一句话形容孩子们淘气（特别是男孩），叫“爬树掏鸟窝、上房堵烟囱”，可见过去家家都有烟囱。后来有了煤球炉子、蜂窝煤炉子，很好的帮助了人们解决吃饭和取暖问题。不过炉子也要有烟囱，只不过炉子的烟囱是铁皮的，灶台的烟囱是砖砌的。 封建社会的皇帝虽然号称万民之主、九五之尊，但他也是人哪！冬天也冷、不吃饭也饿！何况皇宫里上上下下好几千口子人（据说乾隆时期光太监就三千人，还得加上皇帝和他们老婆孩子们呢，还有宫女呢，可不得好几千？），吃饭和取暖问题如何解决呢？难道皇宫里做饭就不用生火？难道皇上睡觉前就不烧炕吗？ 千万别说什么“皇帝睡觉不是睡龙床吗？”这类的话，您到故宫里的暖阁去看看，基本都是火炕。既然要生火做饭，又要烧炕，那故宫里怎么会没有烟囱呢？没有烟囱，那些烟雾跑到哪里去了？好了，不啰嗦了，咱们来“揭秘”一下故宫没有烟囱的原因吧！ 首先，皇宫里当然要做饭，做饭就要生火。以前老说南方烧柴、北方烧煤。我国煤炭的历史虽久（早在六七千年前国人就发现了煤），但是广泛使用煤炭生火大概是隋唐左右，而且主要用于工业、特别是冶炼。生活中使用煤炭，应该是在明朝开始“流行”。 咱们之前有过一篇文章说过这方面的事儿，说朱棣在北京做燕王的时候，他爹朱元璋不太信任他，要他随时汇报境况。他给他爹“打报告”说北京是“泥锅造饭斗量柴”，朱元璋一听：烧柴还用斗量？敢情北京这么艰苦哪？于是就对他放松了警惕 原来朱棣说的“斗量柴”指的是煤，煤当然不能论捆了，得论斗。其实北京的皇宫里烧煤也没那么早，应该是明朝中期才开始使用，大约是嘉靖年间。到了清代开始盛行，主要是用于做饭，那么多人吃饭，这可是个不小的工程。 当时皇宫里烧的煤是无烟煤，最好的讲究是宁夏出产的太西煤，这种煤低硫、低磷，不产生烟雾，而且燃烧充分、热量极高，是当时皇宫里专用的，被称为“御煤”，又因其坚硬、致密且光泽度高而又被称为“乌金”。但是由于这种煤产地离北京太远，成本太高，因此用量极少。
其次是北京房山出产的子煤，子煤又叫红煤，据说房山区有个叫“红煤场”的地名，便是当年的红煤集散地之一。另外还有门头沟的小炉煤，这是宫里御膳房主要使用的无烟煤，从京西开采出来之后运往京城，由阜成门进城。为什么当初阜成门的门洞里要画一枝梅花呢？
梅与煤谐音，告诉人们这是走煤车的门。这三种煤共同的特点是无烟，而且不爆，还没有煤渣，燃烧完后煤灰呈现白色，轻如纸屑。过去皇宫有大的御膳房，各宫还有自己的小厨房，厨房的灶台都是特制的，不同于普通民宅的灶台，而且使用的都是无烟煤，无须做专门的大烟囱排烟。
使用这种无烟煤的好处，第一是好用、热量高；第二是安全，煤燃烧充分，煤灰里连个火星都没有，不至于死灰复燃形成火灾。第三，避免这么多厨房一起做饭，把皇宫熏得乌烟瘴气。吃饭的问题解决了，取暖怎么办？古代皇宫里取暖是通过以下这几种方法：
第一，建筑，故宫里院墙高大、厚实，有效的阻挡西北风的肆虐；建筑的围墙和屋顶也都非常厚，这样的建筑冬暖夏凉。第二，暖炉。墙顶虽厚，但有些建筑的面积较大，特别是办公的地方，墙顶再厚也挡不住温度低，而且多有采光不到的地方，所以大殿里还是会很阴冷的。
后宫的建筑，面积没那么大，特别是睡觉的屋子，都特小，就是为了防止这种阴冷。皇帝和后妃们为了御寒，都会有随身的手炉和脚炉，有的装水，有的装炭，踩在脚下或捧在手里，类似于现在的暖手宝。
第三，炭火盆取暖。说到炭，这是古代皇宫用于取暖的主要燃料。故宫是砖木结构的建筑群，最怕火灾，雷火无法避免，用火不慎引发的火灾也发生过，所以皇帝在这反面特别重视，严禁皇宫使用明火。
第四，地暖，您别以为地暖是现代人发明的取暖方式，建于明代的故宫就早早使用上了，只不过叫法不同，当时叫地炕，烧热的方式也不同，也是用炭。皇宫里一些重要的宫殿，地面下会建有火道，称作“地龙”。将燃烧的木炭倒入地炕口，热气在火道中流动，慢慢将屋里的地砖烤热，从而达到取暖的效果。
火道还会通到炕下面，让皇帝、后妃们睡上热被窝。那么皇宫的火炕就不需要烟囱吗？第一，皇宫做饭用御煤，取暖用的也是“御炭”，这种炭称为红罗炭，具体用什么木头制作不得而知，反正是很好的硬木，做出的木炭热量高，烟小，炭盆也用它，摆在室内也不呛人。
第三，烧地暖时填木炭的入口都在室外，叫火膛。管烧炕的太监们都是在室外作业，这样既不让室内见明火，也不会在屋内产生烟雾。但是，烟小不等于没烟，而且火道必须是通风的，如果是死的，里面的氧气根本没办法支持木炭燃烧。
所以故宫里并非真的没有烟囱，只不过大量使用无烟煤和木炭，烟雾很小，用不着设置民用的那种烟囱，而是在火道的尽头都设置排烟孔，通过它使空气流通，也用来排烟。
如今故宫里地炕还保留着，室外的火膛也在，您去故宫参观的时候，看完地炕和火膛，不妨找一找排烟口，看看故宫那别样的“烟囱”。 |
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