|
把生活烘焙 成你要的样子~ 面包机剥夺了我和面团亲密接触的机会 手工和面 操作 中的有哪些关键点 技巧分享帖~ 01 家庭或私房烘焙在如今有着日益增长的趋势，然而如何在自己家里做面包却成了一个大难题。归根结底，和面是非常重要的一个问题。因为家里条件有限，不可能安装门店的打面机，而那种家用的打面机，却根本无法将面团搅拌到我们想要的筋度。  对于手工和面的探索，源于在甜伊面包课上，很多人其实对于和面这个过程非常的好奇，毕竟它很大程度上决定了最终面包的成败。为了让你们更清楚了解和面的过程。 经过一番搜索，小编找来了法国师傅手工和面的视频，我们可以清晰地观察手工和面的每一个细节，视频中的老师讲解得专业又清晰，比如揉面的动作，判断麸质的形成状态，以及错误的操作方式示范等... 手工和面视频详解 每一位烘焙人 都应该学习的手工和面视频详解  02 02 1 愿今天的内容帮到你~ 看完视频，有没有受益匪浅呢？ 但对于面包店或者私房，几乎都用机器来代替手工和面，毕竟长期的手工和面会给身体，特别是手腕，带来不可避免的重复性压力损伤。 |
|
|
